Трансляция завершилась
МУЗЫКА.ONLINE.UA - группа Double Jack

Мне подарили

08:30 04.01.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Рождественский кекс в Германии

Christstollen

Традиционный немецкий кекс, который подается к чаю в рождественский день.


150 гр (5 1/2 oz) изюма
75 гр (2 3/4 oz) смеси цитрусовой цедры, порезанной
150 гр (5 1/2 oz) орехов, порезанных
4 ст л рома
100 мл (3 1/2 oz) молока
50 гр (1 3/4 oz) сахара
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)


450 гр (1 lb) простой муки, просеянной
125 гр (4 oz) сливочного масла, растопленного
5 яичных желтков
2 капельки ванильной эссенции
1 лимон, только тертая цедра
1/2 ст л соли


Сверху: 100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла, растопленного, 100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры


1. Поместить изюм, порезанную цедру, орехи и ром в миску. Перемешать, накрыть пленкой, проткнуть пленку сверху кончиком ножа и готовить в микроволновке 5 мин.


2. Соединить молоко, сахар, дрожжи и 5 ст л муки в большой миске и перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 20 мин.


3. Добавить оставшуюся муку, масло и желтки в молоко. Положить тесто на стол и замесить. Добавить фрукты, ваниль, лимонную цедру и соль. Вернуть тесто в большую чистую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.


4. Вытащить тесто из миски, раскатать в форме небольшого овала (такого размера будет кекс). Скалкой сделать углубление посередине. Загнуть тесто с одной стороны так, чтобы оно чуть заходило за середину. Положить на противень, проложенный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин. Разогреть духовку до 170 гр С/325 F/Gas 3.


5. Запекать 1 час — накрыть фольгой, если он начнет подгорать сверху. Вынуть из духовки и смазать 1/4 растопленного масла, затем посыпать 1/4 сахарной пудры. Повторить процесс несколько раз, пока масло и сахар не кончится.

Метки: выпечка, Германия
19:53 01.09.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Розбратен с луком

Приготовление


Вырезку или тонкий край очистить от поверхностного жира и жилок, нарезать поперек волокон наискось, отбить, придать овальную форму, добавить перец, соль и обжарить на раскаленном жире с двух сторон до готовности. Мясо должно иметь с обеих сторон поджаренную корочку коричневого цвета. Готовый розбрат подать к столу с жареным картофелем фри, уложить сверху жаренный кольцами лук, который перед обжаркой пересыпать мукой, полить соком, в котором жарился розбрат, и распущенным сливочным маслом.

Ингридиенты
  • мясо — 160 г.
  • жир — 12 г.
  • соль — 3 г.
  • перец — 0,03 г.
  • лук репчатый — 80 г.
  • мука — 2 г.
  • зелень петрушки — 3 г.
  • зелень укропа — 3 г.
  • картофель жареный — 200 г.
Метки: вкусно, Германия
12:03 18.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Бульон с омлетом.

Бульон с омлетом

Готовый омлет положить на стол и нарезать соломкой (кубиками, полумесяцем или ромбиками). приготовить полупрозрачный бульон. Омлет подавать на стол в тарелках, залив его бульоном.



  • Кости мясные-150 г.
  • Мясо для оттяжки — 60 г.
  • Масло сливочное — 1г.
  • Яйца -1 шт.
  • Молоко — 25 г.
  • Зелень 3г.
  • Соль — 3г.
Метки: интересно, вкусно, Германия
08:18 16.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Клуб путешественников

Образец романской архитектуры в Германии



Шпейерский собор – крупнейший романский собор, из всех сохранившихся. Это главная архитектурная достопримечательность на всём побережье Рейна и одна из главных – во всей Германии.

В Средние века Европа тщательно готовилась к концу света и не особенно заботилась о земной жизни. В этих условиях и речи не было о том, чтобы создавать что-то на века. Однако наступил 1000-й год, потом 1001-й, 2-й... 5-й... 10-й... а Солнце всё не гасло, огонь гнева Господня грешников не истреблял, а трубы архангелов так и не вострубили...

А потом начался – строительный бум. Церкви возводились в Европе одна за другой. Одним из лучших архитектурных образцов той эпохи является Шпейерский собор.

Собор был построен по приказу императора Конрада II в 1030-1061 годах, который выбрал это здание в качестве места своего захоронения. Поздее в соборе было захоронено ещё 7 немецких королей и императоров, некоторые из их жён, а также целый ряд архиепископов. Захоронения королей и архиепископов были размещены в центральном проходе перед алтарём. Однако за столетия сведения о месте захоронения королей были утеряны. Знали, что оно есть, но не знали точно, где оно может быть. Во время раскопок 1900 года захоронение было обнаружено и перенесено в построенные тогда под алтарём склепы, доступные для всеобщего обозрения.

Здание древнее, поэтому ему пришлось вытерпеть всю европейскую историю за тысячу лет. Он умирал, воскресал, но после каждого бедствия, что удивительно, собор становился ещё великолепнее. В 1689 году его сожгли до голых стен солдаты Людовика XIV, но через сто лет собор был восстановлен и были при этом пристроены вестибюль и фасад, в 1794 французские войска его вновь осквернили, но через полвека собор тщательно восстановили и, кроме того, украсили его интерьер фресками.

Как бы там ни было, Шпейерский собор сохранил свой оригинальный стиль. Собор остаётся одним из выдающихся образцов романской архитектуры, чистой и лёгкой. А естественную простоту, которая была свойственна для церквей той эпохи, собору придаёт красный песчанник, из которого он выстроен. Отличительной особенностью его является колоннада, которая идёт вокруг всей башни собора, прямо под крышей.




Метки: туризм, интересно, Германия
12:31 15.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Пудинг из хлеба

Пудинг из хлеба

Курагу и изюм замочить в теплой кипяченой воде.
Смешать в сотейнике молоко, сливочное масло, ванильный сахар и 0,5 стакана сахара. Поставить на средний огонь и нагревать, не доводя до кипения, пока весь сахар не растворится. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.
Яйца взбить в пену. Осторожно влить в миску со взбитыми яйцами молочную смесь. Перемешать. Курагу и изюм откинуть на дуршлаг, обсушить бумажными салфетками. Курагу мелко нарезать. С хлеба снять корку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Смешать муку, корицу, соль, кусочки хлеба, курагу, изюм, миндаль и лимонную цедру.
Влить в миску с хлебной смесью молоко с яйцами. Перемешать и дать настояться 10 мин. Разогреть духовку до 200ºС. Форму для выпечки щедро смазать маслом. Влить в нее получившуюся смесь. Накрыть листом фольги и поставить на противень с бортиками, налив в него горячую воду так, чтобы вода на 2 см была ниже края формы. Поставить в духовку и выпекать 1,5 ч. Вынуть из духовки, дать остыть в форме.
Взбить вместе сливки, сахар и апельсиновую цедру. Поставить в холодильник на 30 мин. Украсить пудинг взбитыми сливками.



  • курага — 30 г.
  • хлеб — 48 г.
  • молоко — 100 г.
  • яйца — 1 шт.
  • сахар — 20 г.
  • изюм — 12 г.
  • корица — 3 г.
  • ванилин — 0.01г.
  • миндаль — 15 г.
  • для соуса:
  • фрукты — 30 г.
  • сахар — 10 г.
  • желатин — 1 г.
Метки: интересно, вкусно, Германия
00:05 14.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Наука и технология 21 века

Германия разрабатывает технологии выращивания растений на Луне и Марсе

marsНемцы разрабатывают модуль космической оранжереи, предназначенный для поселений людей на Луне и Марсе.

.

Специалисты немецкого космического агентства DLR начали разработку модуля космической оранжереи, который в будущем станет частью обитаемых космических станций, находящихся на поверхности Марса, Луны и других космических тел. Можно отметить, что идея создания космических оранжерей далеко не нова, ее, еще в 1926 году в своих трудах выдвигал К. Э. Циолковский. С той поры, несмотря на достаточно бурную деятельность человечества в космосе, идея создания космической оранжереи так и не была реализована, все, что касается космического "сельского хозяйства" ограничилось несколькими экспериментами по выращиванию растений на борту Международной космической станции и других космических аппаратов. Новая "биорегенеративная система жизнеобеспечения" DLR будет отличаться высоким уровнем автоматизации и использованием большого количества самых современных технологий. Опытный образец модуля космической оранжереи, согласно планам, будет проходить в жестких климатических условиях Антарктики в 2014 году.


Одним из ключевых требований к конструкции нового модуля оранжереи является то, что его размеры должны точно подходить под размеры грузового отсека ракеты-носителя Ariane 5, которая в настоящее время является "рабочей лошадью" Европейского космического агентства. "Несмотря на то, что мы проектируем новый модуль для космоса, ничто не мешает широко использовать разработанные технологии и на Земле" — рассказывает доктор Даниэль Шуберт (Dr Daniel Schubert) из Института космических систем, который является "мозговым центром" в разработке новых космических технологий для агентства DLR.

Помимо непрерывного снабжения команды космической станции свежими продуктами, модуль будет выполнять и другие функции, связанные с жизнеобеспечением. Это очистка воды, производство кислорода и поглощение углекислого газа, организация сбора и переработки отходов, производство различных видов биопластика, тканей и даже лекарственных препаратов.

В настоящее время специалисты DLR рассматривают множество вариантов реализации конструкции модуля-оранжереи в диапазоне от полностью жесткой металлической конструкции до более мягкой надувной конструкции. В выборе конструкции главную роль играет компромисс между сложностью, весом конструкции и полезным объемом, получаемым после ее развертывания.

Внутри модуля-оранжереи будет установлено множество оборудования, которое по функциональности разделяется на восемь независимых подсистем, систему подготовки, выращивания, сбора урожая, подачи воды и питательных веществ, естественного и искусственного освещения, контроля за состоянием растений и другие подсистемы, выполняющие подобные локальные задачи. Выращивание растений будет производиться с помощью давно известных технологий аэропоники и гидропоники. Выращивание растений в грунте является непозволительной роскошью в условиях космоса, ведь вряд ли космический аппарат сможет взять на борт много грунта из-за его большого объема и веса.Высокий уровень автоматизации модуля оранжереи позволит его эксплуатировать в автономном режиме, крайне редко привлекая к участию в этом процессе людей, которые будут заняты другими, более важными делами в космосе. Для достижения такого уровня к работе над модулем была привлечена команда инженеров и программистов из Отдела человеко-компьютерных систем Технического университета Берлина (Department of Human-Machine Systems at the Technical University of Berlin).

Метки: интересно, Технологии, Германия
18:20 12.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Фондю по-немецки

Фондю по-немецки

В слове фондю слышится что-то утонченное, изысканное. Но приготовить его не так уж трудно. Попробуйте немецкий вариант этого блюда.

Фондю по-немецки включает в себя любимые продукты немцев — пиво и сыр. А подавать его надо со ржаным хлебом и вареными сосисками, порезанными на три части. Получится, с одной стороны, необычно, с другой, очень сытно.

Для приготовления нужно взять:

  • 1 стакан светлого пива;
  • 350 граммов копченого сыра;
  • 125 граммов сыра "Эмменталь";
  • 3 чайные ложки кукурузной муки;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 1 чайная ложка горчицы.

В первую очередь потрите на мелкой терке весь сыр. А молоко смешайте с мукой. Теперь налейте в маленькую кастрюлю (лучше, если это будет специальный котелок для фондю) пиво и почти вскипятите его. Когда оно будет близко к точке кипения — сделайте огонь очень маленьким и добавьте сыр. Непрерывно помешивайте смесь, пока сыр не растворится.

Теперь пришло время молока с мукой, осторожно добавьте их в фондю, положите горчицу, продолжая перемешивать, готовьте еще 2-3 минуты. Фондю станет консистенции густого крема. Вот теперь оно готово!

Фондю по-немецки

Фондю по-немецки

Метки: интересно, вкусно, Германия
20:13 03.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Клуб путешественников

Замок Бург Эльц



Настоящий средневековый замок с башнями, легендами и даже сокровищами, Бург Эльц на берегу реки Мозель соперничает с Нойшванштайном за звание самого романтичного немецкого замка.

Замок между Кобленцом и Триром некогда лежал на богатом торговом пути. Возвели замысловатую постройку с XII по XVI век сообща три процветающие семейства. Точнее, три ветви одной семьи: Рюбенахи, Родендорфы и Кемпенихи. Половина Кемпенихов была построена позже остальных, примерно к 1530 году. В этой части замка зато отапливались почти все комнаты, тогда как в более ранних — только единицы.

Бург Эльц особенно славен тем, что все три ветви семьи все 8 веков и 33 поколения не перестраивали замок, сохранили его в первозданном виде. Единственный во всей округе, Бург Эльц избежал пожаров, перестроек, разрушений и смены хозяев. Замком до сих пор владеют потомки тех, кто его построил.

Окрестности замка и сейчас, как восемь веков назад, живописны: с трех сторон высокий утес окружен рекой Эльц, северным притоком Мозеля, невысокие лесистые горы поднимаются вокруг замка, так что Бург Эльц тонет в зелени. Полюбовавшись красотами природы, вдохнув здешний свежий воздух, турист может посетить и сам средневековый замок: то, что принадлежит Рюбенахам, открыто для посещений. Когда еще представится случай побывать в просторном Зале рыцарей, поглядеть в деревянный потолок XV века, изучить настоящие средневековые фрески и гобелены. А за отдельную плату можно заглянуть даже в самое потайное: сокровищницу замка.






Метки: интересно, Германия
10:19 31.07.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Интересные события и факты

Сказки Черного леса. Шварцвальд.


Шварцвальд – это тот самый Черный лес, куда за приключениями ходили герои братьев Гримм и Гауфа. Даже если не ходили, эти сказки дышат чудесами Шварцвальдского леса, как и он помнит страшных ведьм, сказочных лесовичков и гномов.

"Всякий, кому случалось побывать в Шварцвальде, скажет вам, что никогда в другом месте не увидишь таких высоких и могучих елей, нигде больше не встретишь таких рослых и сильных людей. Кажется, будто самый воздух, пропитанный солнцем и смолой, сделал обитателей Шварцвальда непохожими на их соседей, жителей окрестных равнин". Так, начиная сказку "Холодное сердце", описывает Шварцвальд Вильгельм Гауф.

Шварцвальдом, действительно, зовется целый регион на юге Германии, с большими и маленькими городами, Шварцвальдской железной дорогой, собственной, отдельной культурой, горами, но главное – лесом.

Лес занимает в Шварцвальде 60% территорий, города, часто со старинной архитектурой, естественно вписаны в горные склоны, покрытые Черным лесом. В отличие от смешанного, пронизанного светом, Баварского леса, склоны гор в Шварцвальде поросли темными елями. Поэтому он и называется – черным. Высокие стройные ели, и правда, как в сказках, скрывают подземные источники и руды – в Шварцвальде некогда добывали свинец и серебро, его породы богаты кобальтом и гранитом.

В темных зарослях леса охотно живут лисы и филины, на высоких пастбищах пасутся коровы особенного местного вида. А гигантский дождевой червь – и вовсе эндемик Шварцвальдского леса.

Лес знаменит реками, ручьями, водопадами. Именно в Шварцвальде берет начало Дунай, одна из самых важных рек Европы. Водопады Шварцвальда – Водопад всех святых и Триберг – известны за пределами Германии, они и самые живописные в стране, и одни из самых высоких. Сырые мхи и глубокие озера навевали сказочникам страшные сюжеты.

Но современный Шварцвальд вполне приветлив: здесь множество горнолыжных курортов, есть природные парки и Европейский парк аттракционов. Дайверы разведывают глубину синих озер: нет ли там и действительно русалок, а их поверхность рассекают моторные лодки. Озера Титизее и Шлухзее особенно популярны.

Совершить длительный пеший поход в гору – обычное развлечение местных жителей, оно здесь называется Wanderung. Участвовать в нем могут и приезжие – благо, в Шварцвальде не очень высокие горы. Среди них выделяется высокий, покрытый снегом Фельдберг, его высота – 1494 метра.

Если вам наскучили заросли и активный отдых, можно посетить города Шварцвальда, они тоже необычны. В Штутгарте жили Шиллер и Гегель, сейчас здесь – музыкальная столица; во Фрайбурге – самом теплом немецком городе находится известный академгородок; Триберг славится своей яркой, игрушечной архитектурой. И в каждом городе Шварцвальда можно увидеть музеи и лавочки резных деревянных фигурок. Резьба по дереву – самый популярный промысел жителей этого лесного края.



Фельдберг – самая высокая гора Шварцвальда


Метки: интересно, Германия
16:32 29.07.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Клуб путешественников

Ратуша в Бремене





Здание, внесенное в список Всемирного наследия ЮНЕСКО; дом старинных традиций; гордость горожан и символ процветания, наконец. Все это о старинной ратуше города Бремен.

Ратушу впервые начали строить в Бремене в 1400 году — так город ознаменовал наступившие процветание и стабильность. Построенное к 1410 году здание стало центром городской жизни. Два больших зала с высокими потолками расположились на каждом из этажей, а в подвале и сегодня винный погреб, которому мало равных.

Первая ратуша была построена в готическом стиле. Перед зданием установили памятники императору и семи курфюрстам, а с востока и запада здания — выстроились скульптуры мудрецов и пророков.

Но уже к началу XVII века старое готическое здание стало казаться бременцам недостаточно значительным. Ратушу перестроили в стиле "везерского ренессанса". Фасад украсили фигуры ангелов, сказочные звери, над зданием появился фронтон в фламандском стиле, окна стали больше.

Ступени перед входом в ратушу — традиционное место для самых важных выступлений властей перед горожанами, для торжественных встреч с гостями Бремена. Отсюда говорили многие знаменитости, иностранные гости.

Еще одно место торжественных собраний — верхний зал ратуши. Традицию эту поддерживают со времен постройки ратуши. Тогда один раз в год самые видные и богатые деятели города собирались в зале ратуши, чтобы обсудить городские дела, собрать деньги для новых морских путешествий. Участвовать в таком собрании было большой честью, это и сейчас очень почетно.

Знаменитое здание постепенно стянуло к себе и другие главные достопримечательности города, их естественно устанавливали возле ратуши. Прямо перед ней стоит Бременский Роланд, а у западной стены — Бременские музыканты



Метки: интересно, Германия
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Александр Помнящий
Войти