Трансляция завершилась
МУЗЫКА.ONLINE.UA - группа Double Jack

Мне подарили

09:05 28.07.2013
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Всё о дизайне

Дизайнерские концепты и крутые штуки

Полезные и практичные или просто крутые и красивые дизайнерские находки для дома и офиса в очередном обзоре креативных штучек со всего света

Водосток

Чехол для ноутбука

Пробка для ванной

Закрывашка для бутылок

Держатель для туалетной бумаги

Точилка для карандашей

Держатель для карандашей

Мешки для мусора

Метки: интересно, дизайн, полезно, креактив
23:29 27.07.2013
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Всё о дизайне

Лучшие чемоданы для путешествий 2013

Легкость — залог комфорта

В последнее время ведущие марки чемоданов и трэвел-аксессуаров стремятся к большей легкости и эргономичности. Чемоданы теряют вес буквально на глазах, каждый новый сезон снижая критическую массу на значительные для многих граммы. К примеру, последняя разработка дизайнеров Samsonite — коллекция Short-Lite, самая легкая в истории бренда, специально созданная для путешественников, ищущих легкий и вместительный багаж и при этом отнюдь не желающих переплачивать за перевес. Только представьте — чемодан высотой 55 см весит всего 1,6 кг, что еще несколько лет назад казалось совершенно невозможным, и это при его полной функциональности. В коллекции представлено четыре модели — два стильных чемодана на двух или четырех (спиннер) колесах, вместительная сумка-уикендер весом менее килограмма со съемным плечевым ремнем, а также незаменимый спутник коротких деловых поездок — мобильный офис с массой удобных отделений для бизнесмена. Сливовый цвет багажа идеально подойдет следящим за последними трендами девушкам, а благородные платиново-серые модели подчеркнут элегантность мужчины. Также ультралегкие чемоданы представлены в новых коллекциях дизайнеров Delsey, Verage, Tumi и других ведущих марок.

Samsonite, коллекция Short-Lite

Samsonite, коллекция Short-Lite

   

Твердый корпус

Чемоданы и кейсы с твердым непробиваемым корпусом (ABS) все чаще можно увидеть на багажных лентах в аэропортах — тренд, появившийся несколько лет назад, стремительно завоевывает популярность у постоянных путешественников и джетсеттеров, вытесняя мягкий багаж с лидирующих позиций. Особенно эта тенденция оформилась после освоения марками моделей твердого багажа с ярким и запоминающимся принтом — к примеру, цветочным, как в новой коллекции чемоданов Tumi Vapor, c разноцветными бабочками, сердцами и другими фантастическими рисунками, как в коллекции Heys, с импрессионистскими пейзажами у Mandarina Duck, сочными подсолнухами у SuitSuit или более молодежным граффити у Quicksilver. Кстати, яркий принт не только подчеркивает индивидуальность путешественницы, но и помогает ей быстро обнаружить свой чемодан на ленте, не теряя время на поиски и сверку адресов.

Quicksilver, Heys Britto, SuitSuit, Tumi Vapor

Quicksilver, Heys Britto, SuitSuit, Tumi Vapor

Wild Card

Отделка чемоданов принтом диких животных — хит багажной моды весенне-летнего сезона 2013. Леопард у Dolce & Gabbana и Victoria’s Secret, змеиный принт у Heys и Stella McCartney, зебра у Heys и Roberto Cavalli — популярность принта, не сбавляющая своих оборотов в женской одежде и аксессуарах, добралась и до чемоданов. Такой багаж будет эффектно смотреться на выходе из аэропорта на Лазурном Берегу или Итальянской Ривьере — соответствующие акценты вроде широкополой шляпы, солнцезащитных очков в стиле "кошачий глаз", ярко-красной помады и сексапильных шпилек приветствуются!

Victoria's Secret, Dolce & Gabbana, Heys, Stella McCartney

Victoria’s Secret, Dolce & Gabbana, Heys, Stella McCartney

   

Уикендер

C резко увеличившимся в последние годы числом краткосрочных поездок, чему содействуют специальные акции на авиабилеты и упростившаяся процедура получения виз, в моду вошли сумки-уикендеры — удобные и вместительные багажные сумки из кожи или текстиля с принтом, вмещающие все необходимое для приятных выходных в европейских столицах. Уикендер отлично помещается в кабину самолета, чем значительно упрощает процесс выхода из аэропорта и делает общее ощущение от поездки легким и приятным. Среди ярких моделей лета 2013 — стильные классические уикендеры от Louis Vuitton и Gucci с фирменным логотипом и кожаной отделкой, модели с интересными разноцветными принтами у Renato Angi, Heys, LeSportSac, Sonia Rykiel и Tumi, а также ультралегкие и цветные Delsey и Samsonite. Очень популярны в последнее время багажные сеты — вместо того, чтобы покупать отдельно уикендер и чемодан, можно купить коллекцию с одинаковым принтом или одинакового оттенка — тогда багаж будет гораздо удобнее подбирать к выбранному для предстоящего отпуска образу!

Gucci, Tonelli, LeSportSac, Sonia Rykiel

Gucci, Tonelli, LeSportSac, Sonia Rykiel

Метки: путешествия, дизайн, мода, полезно
10:25 27.07.2013
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Взбодриться без кофе и энергетиков

Помните, чем больше света вокруг вас, тем бодрее вы себя чувствуете. Если вы целый день сидите в полутьме, неудивительно, что вас клонит в сон. Раздерните шторы, включите лампы и вы почувствуете прилив сил.
1. Выйдите на улицу. Даже несколько минут на свежем воздухе помогут взбодриться.
2. Помассируйте мочки ушей. Удивительно, но эта простая процедура действительно помогает избавиться от сонливости.
3. Пощекочите ваше небо кончиком языка. Вы почувствуете немного странный, но бодрящий эффект.
4. Позвоните близкому другу. Во-первых, это поднимет вам настроение, а во-вторых, ни что не бодрит так, как живое общение.
5. Малина, яблоки, апельсины и грейпфруты наполнят вас энергией в отличие от мяса и выпечки, поэтому если вы хотите перекусить, выбирайте лучше фрукты и ягоды.
6. Послушайте энергичную песню. Если знаете слова — подпевайте, если есть желание — танцуйте.
7. Встаньте на носочки и попробуйте удержаться в таком положение, как можно больше времени.
8. Посмотрите клип любимого исполнителя, мультфильм, который любили в детстве, почитайте хорошую книгу. 9. Посвятите время тому, что вас вдохновляет.
10. Лучший способ взбодриться — это от души посмеяться. Посмотрите веселый ролик, почитайте смешной комикс. Хороший смех простимулирует ваш разум.
11. Убедитесь, что помещение в котором вы находитесь, достаточно хорошо проветривается.
12. В течение нескольких минут помассируйте себе шею.
13. Если вас одолела сонливость вам поможет мятный леденец или жвачка. Даже такое мелкое физическое действие, как рассасывание конфеты взбодрит вас, а вкус и запах мяты освежит вас.
14. Даже двухминутная прогулка поможет вам почувствовать прилив сил. Если вы работаете в офисе, пройдитесь по коридору, выйдите на улицу, попрыгайте на месте. Любая физическая активность поднимет ваш тонус.
15. Займите свой мозг. Составьте план на завтрашний день или начните разгадывать кроссворд. Это активизирует вашу умственную деятельность и поможет вам взбодриться.
16. Выпейте холодной воды. Также можете намочить ей виски и запястья. Это разбудит вас.
17. Хорошо планируйте работу прежде, чем приступить к ней. Когда все на своих местах, вы тратите меньше энергии.
18. Сделайте несколько глубоких вздохов. Глубокое дыхание повышает уровень кислорода в крови и помогает снять стресс.
19. Безусловно, ничто не взбодрит вас лучше, чем физические упражнения с самого утра. Они могут быть самыми простыми и элементарными. Для того, чтобы оставаться активным и здоровым человеком, достаточно уделять упражнениям хотя бы 30 минут в день.
20. Питайтесь правильно и делайте это по крайней мере трижды в день. Вы должны постоянно подпитывать силы вашего организм, если вы не хотите, чтобы они иссякли.
21. У вас есть какое-нибудь хобби? Занятие любимым дело увлекает и быстро снимает усталость.
22. Помассируйте виски.
23. Постоянно чувствуете себя разбитыми и усталыми? Возможно, причина заключается в том, что вас ничто не вдохновляет. Попробуйте себя в роли альтруиста. Совершая добрые дела, вы сами станете добрее и счастливее.
24. Осознание того, что ваша жизнь проходит не впустую, даст вам множество положительных эмоций и энергии.
25. Любите пол-ночи бесцельно переключать каналы или листать веб-страницы? Лучше потратьте это время с пользой и хорошенько выспитесь.
26. Потянитесь. Встаньте на цыпочки и попробуйте дотянуться кончиками пальцев рук до самого потолка. Пусть каждая ваша косточка, каждый ваш мускул расслабятся. Сделайте наклоны вправо, влево, назад и вперед, а также любые другие упражнения на растяжку, которые вы знаете. Если таковых нет, значит пришла пора их выучить.
27. Вздремните в течение 15 минут. Удивительно, но иногда этого короткого периода времени вполне достаточно для того, чтобы почувствовать себя отдохнувшим.
28. Сократите количество потребляемых энергетиков и кофе. Они создают недолгую иллюзию прилива сил, но в результате делают только хуже.
29. Не забывайте о витаминах. Они — главный источник энергии для вашего организма.

Метки: здоровье, интересно, Советы, полезно
08:11 24.07.2013
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Чудодейственные свойства ягоды годжи.

Китайцам знакомы ягоды годжи уже на протяжении столетий. Авторитетные китайские источники говорят о разных цифрах — от семисот до двух тысяч лет. Как бы там ни было — давно. Испокон веков китайцы знали о чудодейственных свойствах ягоды и использовали ее по полной. Но научили их этому тибетцы.

Первыми именно тибетцы открыли эту ягоду. В тибетских высокогорьях монахи культивировали сады, собирали ягоду и использовали ее в медицинских целях. Постепенно из Тибета ягода перешла в Китай и получила тут широкое распространение.

А дальше случилось невероятное. В девяностых годах ягода годжи попала в фокус зрения европейских ученых. Были проведены исследования, и выяснилось, что в ней сконцентрировано такое количество микроэлементов и витаминов, что у нее просто нет известных аналогов. Так, например, витамина С в ней в 5 раз больше, чем в апельсине, железа в 16 раз больше, чем в яблоках или гранате, каротина в 20 раз больше, чем в моркови. Показатели кальция, калия, селена, цинка — зашкаливают. Кроме того, в ней отыскали незаменимые аминокислоты и минералы.

Люди, которые едят ягоды годжи (Goji) ежедневно, реже страдают от сердечных заболеваний, рака, диабета, болезни Альцгеймера и многих других заболеваний. Самый известный долгожитель в истории Цин Ли Юн дожил до 252 лет, три раза получив награды от китайского правительства. Он ел годжи (Goji) ежедневно.

В Поднебесной ягоду годжи традиционно используют в кулинарии. Ее добавляют в утренние рисовые каши, заваривают чай, употребляют в сушеном виде. Она служит дополнением в супах и украшением в основных блюдах. Ягода придает блюду легкую, едва уловимую кислинку и пикантность.

Ягода годжи

Разумеется, ягода годжи не является лекарством от всех болезней. И она не излечит от всего и разом. Но то, что эта ягода особенная, — факт.

Ягоды годжи — единственные из всех фруктов и ягод, разрешенные Дюканом!

Эти ягоды содержат 21 минерал (такие как железо, цинк, йод) и 18 аминокислот (это больше, чем в пчелиной маточной пыльце), восемь из которых организм человека не производит. В них содержатся витамины В1, В2, B6 и Е. Витамина С в годжи в 500 раз больше чем в апельсине, а железа — в 15 раз больше, чем в шпинате. Ученые обнаружили в годжи 4 незаменимых полисахарида (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), которые больше не присутствуют ни в одном продукте питания.

Этот продукт — истинное чудо, подаренное человеку природой, настоящий кладезь жизненных сил, здоровья и долголетия!

Источник: eco-ukraine.com

Метки: здоровье, полезно, ягода
10:58 19.08.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Полезный напиток из лепестков суданской розы

КаркадеКаркаде — ярко-красный напиток из лепестков гибискуса (суданской розы), национальный египетский освежающий напиток, северо-африканский чай, популярный во многих странах мира. У него много имён: ямайский цветок (flor de Jamaica) — в Латинской Америке и особенно в Мексике, saril — в Панаме, чай Кужарат (Chai Kujarat) — в Ираке, биссап или вонго (bissap, wonjo) — в Западной Африке, сорель (sorrel) — на Ямайке и Тринидад и Тобаго, красный сорель (red sorrel) — на Карибах.

Каркаде можно пить горячим или холодным, высушенные лепестки суданской розы доступны и дёшевы, имеют малый вес и неприхотливы в хранении. Напиток из гибискуса слегка тонизирует, хорошо освежает в жару и нормализует давление в зависимости от температуры чая. Каркаде сегодня пьют не только в северной Африке, но и во всём мире, особенно там, где жарко.

КаркадеКаркаде делают из высушенных лепестков гибискуса (суданской розы). Это растение из семейства мальвовых насчитывает около 150 видов, распространено в тропическом поясе и выращивается в Египте, Судане, Китае, Индии, Шри-Ланке, Яве, Тайланде и в Мексике. Hibiscus sabdariffa — высокий куст, ближайший родственник китайской розы с цветками 7-10 см в диаметре. В пищу используются почти все части растения, кроме корней. В чай идут лепестки и чашечки цветов, в салаты или на гарнир — свежие побеги и стебли, а в суп — семена. Отвар лепестков, то есть то, что мы привыкли называть "чаем каркаде", может быть выпит сразу же горячим, остуженным или холодным, из чашечек цветков вместе с лепестками можно приготовить компот, желе, соус и даже засолить или замариновать впрок

Лепестки гибискуса были найдены археологами в гробницах фараонов и знатных египтян, которые наделяли каркаде особыми свойствами и способностью восстанавливать жизненные силы. Разумеется, кроме сакрального значения каркаде всегда был отличным жаждоутоляющим напитком и источником витаминов. До сих пор чай каркаде в Египте и Судане используют на важных событиях, например, на свадьбе молодым подают стаканчик каркаде. В Западной и Центральной Африке этот напиток также популярен, но под другими именами. Биссап считается национальным напитком сенегальцев, но у соседей в Гамбии он же зовётся wanjo, у нигерийцев — tsobo и у малийцев — zobo.

КаркадеВ Западной Африке каркаде заваривают не как чай, а немного иначе — просто долго (до суток) настаивают в холодной воде с имбирём и листьями мяты. Пьют тоже холодным. На Карибах в каркаде добавляют кусочки свежих фруктов и подают напиток в рождественскую неделю. В Азии гибискус тоже всегда считался особым растением, и напиток каркаде там тоже имеет множество имён. Например, в Тайланде и Малайзии каркаде — это roselle.

Тайцы верят, что в смеси с китайским чаем каркаде способен выводить холестерин (1/5 китайского чая и 4/5 каркаде). При этом азиаты пьют подслащённый напиток. В Малайзии цветки гибискуса считаются национальным символом и означают пять принципов ислама. В Европе каркаде долго не мог прижиться, не выдерживая конкуренции с кофе и чаем. Но начиная с 17 века, интерес европейцев к древнейшему напитку вырос, и сейчас на всём Средиземноморье и Скандинавии летом предпочитают пить холодный каркаде с лимонным или другим цитрусовым соком.

Каркаде будет чрезвычайно интересен тем, у кого сердечно-сосудистые неполадки. В лепестках гибискуса содержатся вещества красного цвета — антоцианы, обладающие P-витаминной активностью и отлично укрепляющие стенки сосудов и капилляров. Сосуды делаются менее ломкими, гибкими, устойчивыми к склеротическим поражениям и к перепадам артериального давления. В этом и состоит основной эффект нормализации давления. Кроме того каркаде содержит антиоксиданты, флавоноиды (квертицин), целый букет витаминов и органических кислот, лимонную кислоту, обладает жаропонижающим, мочегонным, глистогонным, спазмолитическим свойствами. Напиток не содержит щавелевой кислоты и безопасен для людей с болезнями почек.

КаркадеКаркаде следует пить с осторожностью больным гастритом и язвенной болезнью из-за повышения кислотности желудочного сока. Есть мнение, что в горячем виде каркаде повышает артериальное давление, а в холодном — понижает. Но учитывая, что любой напиток действует на всех по-разному, не следует использовать эти свойства без опробования. Современные учёные сходятся к мнению, что каркаде скорее понижает давление, чем повышает. Особенно хорошо заметен положительный эффект у гипертоников при регулярном умеренном употреблении напитка. Полезные вещества содержатся не только в лепестках гибискуса, но и в чашечках, которые содержат до 9,5% белков с 13 аминокислотами, из которых 6 незаменимы. Кроме этого в чашечках содержится много пектина. Он может выводить токсины и тяжёлые металлы.


КаркадеЧай из каркаде — это первое, что приходит в голову после покупки лепестков гибискуса. С него и стоит начать знакомство с этим продуктом. Заваривать лепестки можно, как обычный чай — в фарфоровом или стеклянном чайнике. Постарайтесь исключить металлическую посуду (например, ложки и ситечко) — каркаде очень сильно окисляется при соприкосновении с металлом и меняет цвет на сероватый. Вместе с потерей цвета "сгорает" и часть полезных веществ. Воду для заваривания следует подобрать самую мягкую. В жёсткой воде напиток не раскроет своего вкуса, может показаться пресным, безвкусным и даже приобрести зеленоватый оттенок. Особенно это касается воды с повышенным содержанием солей железа.

Каркаде может использоваться не только как заменитель чая, но и как специя. Добавьте несколько лепестков при варке риса — получите необычный розовый или красный цвет и интересный кисловатый вкус, в зависимости от количества. Такой рис удачно оттенит вкус рыбных блюд и будет отлично смотреться в холодных салатах.

Если растереть лепестки каркаде с солью, получится необычайно красивая розовая соль, которую можно использовать куда угодно, но лучше, конечно, поставить на обеденный стол в стеклянной солонке и добавлять в готовые блюда. Если поместить туда же розовый перец, получите удивительно ароматную и пряную приправу для рыбы или овощных салатов. Добавьте в розовую соль измельченные лепестки розы или лаванды, ягоды барбариса или можжевельника, листья кондитерской мяты или фиолетового базилика — и готов уникальный полностью натуральный ароматизатор и краситель для ризотто, плова, пиццы, холодных супов. Аналогичным образом можно приготовить и розовый сахар, который украсит молочные коктейли, фруктовые салаты, творожные десерты, пудинги и прочие вкусняшки.



Метки: интересно, напиток, полезно
10:49 09.03.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Кожура от лимона

Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой кожурой? Не выбрасывайте ее — пусть и она послужит делу.

Использовать лимонную цедру
Кожуру лимона можно натереть на мелкой терке, и она сохранит весь аромат лимона. Использовать кожуру можно в свежем, засушенном или замороженном виде. (Если вы знаете, что будете заготавливать кожуру, легче тереть ее на терке когда она еще на лимоне, перед тем как выдавливать сок). Чтобы высушить кожуру, рассыпьте ее тонким слоем на полотенце и оставьте до полного высыхания, затем пересыпьте в банку. Для замораживания кожуры используйте специальный контейнер для заморозки продуктов. Применение лимонная кожура находит в салатах, маринадах, выпечке, зерновых продуктах и т.д.

Приготовление печенья с кожурой лимона
Если вы заготовили кожуру, обязательно добавьте ее в печенье. Оно удивит вас своим потрясающим вкусом!



Жгутики из лимонной корки
Полоски лимонной корки, которые при засушивании скручиваются в жгутики, хороши для применения в коктейлях, газированной или обычной питьевой воде. Используйте для их приготовления овощечистку или нож, тщательно удаляя горькую белую мякоть. Эти жгутики также можно заморозить в контейнере или пакете.


Приготовление лимонного экстракта
Сделайте жгутики из лимонной корки (выше) и высушите их внешней стороной вниз на тарелке в течение 3-4 дней. Положите их в блендер и измельчите до состояния муки. Используйте в качестве экстракта в кулинарных рецептах.

Приготовление лимонного сахара
Вы можете добавить в сахар готовый лимонный экстракт (выше) или положить в банку с сахаром свежие жгутики из лимонной корки, чтобы сахар мог впитать их масло.

Цукаты
Приготовить цукаты также можно из кожуры грейпфрута. Цукаты легко приготовить, ведь это просто засахаренная кожура, а есть их можно просто так, окуная в растопленный шоколад, добавлять в печенье, конфеты или хлеб.
Метки: интересно, полезно
20:48 04.03.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Всё о дизайне

"Лавка на дереве"

Удивительный концепт, представленный дизайнером Роже Мартаном (Rogier Martens) из голландской студииAandeboom, которая базируется в Утрехте. Это "Лавка на дереве" — скамья, абсолютно лишенная ножек, которая прикреплена напрямую к стволу дерева.

the-tree-bench-05.jpg


Метки: дизайн, полезно
17:03 02.03.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Универсальный рецепт сыроедческого супа Гаспачо.

В блендере измельчить до состояния пюре помидоры и сладкий перец, зелень, перья лука и чеснок. Стебли сельдерея – на любителя. Зелень можно использовать самую разную, как огородную, так и дикорастущую – крапиву, сныть и т.д. По мере привыкания можно добавлять корнеплоды – морковь, корневой сельдерей и т.д. Для вкуса и питательности можно добавить молотые орехи или семечки, растительное масло. Этот рецепт является отличной основой для сыроедческого гаспачо. Гаспачо часто называют «жидким салатом», и как в любом салате, в этом рецепте можно без страха и упрёка менять количество и состав ингредиентов по своему вкусу.

ГаспачоГаспачо

Ингредиенты:
2 помидора,
1 огурец,
¼ сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
зелень, сок лимона,
морская соль, соевый соус и острый перец – по желанию.

Приготовление:
Всё измельчить в блендере до состояния пюре, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком.

Метки: интересно, полезно
16:50 01.03.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Картофельные котлеты от бабушки.

Картинка 97 из 9425

Ингредиенты:
6-8 картофелин,
1 луковица,
растительное масло,
2 ст. ложки муки,
щепотка паприки,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Залить водой и поставить варить до готовности.

Слить воду и растолочь.
Лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде с 4 ст. ложками растительного масла.
Добавить в картофель.
Посолить, поперчить и добавить паприку.
Немного остудить и сформировать небольшие котлетки.
Обвалять в муке.Жарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
Подавать к столу горячими
Метки: вкусно, полезно
14:07 29.02.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Употребление 3 чашек черного чая в день существенно снижает кровяное давление.

Картинка 12 из 164247

Многие любители чая предпочитают пить бодрящий черный чай по утрам, в качестве альтернативы кофе. Недавно австралийские ученые выявили, что этот напиток способен на большее. Употребление 3 чашек черного чая в день существенно снижает кровяное давление.

Исследование, проведенное учеными из Университета Западной Австралии, под руководством профессора Джонатана М. Ходсона проводилось с участием добровольцев в возрасте от 35 до 75 лет. В течение 4 недель они пили по 3 чашки черного чая в день. После этого половина из них получала плацебо (другой напиток, похожий по вкусу на чай), а другая продолжала пить чай. Через полгода у группы участников, употреблявшей все это время черный чай, систолическое давление было значительно ниже, чем у тех, кто пил плацебо.

Таким образом, регулярное употребление черного чая способно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 7-10%.


Метки: здоровье, полезно
13:55 29.02.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество За здоровый образ жизни!

Свекольный сок


Картинка 6 из 3314
Исследование, проведённое университетом Wake Forest (США), показало, что сок красной свёклы по многим показателям не уступает гранатовому соку. Свекольный сок богат клетчаткой, калием, марганцем, цинком, медью, железом, витамином С и разнообразными антиоксидантами. Перед натуральным гранатовым соком свекольный имеет одно важное преимущество – низкая цена. Те, кто отказывает себе в гранатовом соке, вполне могут заменить его свекольным, если привыкнут к его необычному вкусу.

Сейчас напиток из сока красной свёклы с сахаром и лимонной кислотой продаётся в американских магазинах здорового питания под названием borscht. Специалисты по здоровому питанию считают, что это неудобное для американцев слово следует заменить на более привычное сочетание – свекольный сок (beet juice).


Метки: здоровье, напитки, полезно, сок
11:03 28.01.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Полезен ли кофе ?



. Кофе занимает второе место в общемировом рейтинге самых продаваемых товаров. На первом месте – нефть. Сигареты, видимо, в расчет не брали…
. Чашка черного кофе без сахара не содержит калорий.
. Кофеин подавляет аппетит, ускоряет расход калорий и общие процессы метаболизма в организме. Лишний жир сгорает на 20% быстрее, если выпивать 6 чашек кофе в день, сочетая это приятное занятие с физической нагрузкой и низкокалорийной диетой.
. Кофеин улучшает настроение. Это происходит из-за увеличения выработки дофамина, стимулирующего зону мозга, ответственную за удовольствие.
.Итальянцы пьют «эспрессо» с сахаром, немцы и швейцарцы добавляют горячий шоколад, мексиканцы – корицу, бельгийцы – жуют в процессе шоколадку. Марокканцы пьют кофе с перцем, эфиопы – с щепоткой соли. На Ближнем Востоке в кофе, как правило, добавляют кардамон и другие специи. Кофе со взбитыми сливками популярен среди австрийцев. Египтяне очень любят «чистый» и крепкий кофе, они редко добавляют сахар, молоко или сливки.
.Любители кофе реже посещают стоматолога. Химические элементы, содержащиеся в кофе, не дают бактериям осесть на зубной эмали.
.Кофеин находится в списке веществ, запрещенных Международным Олимпийским Комитетом. Если при допинг-контроле в моче спортсмена обнаружат содержание более чем 12 микрограмм кофеина (на литр), его снимают с соревнований.
. Выпивайте 4 чашки кофе в день, это минимизирует риск заполучить камни в желчном пузыре или цирроз печени, а возможно, и то и другое… Кроме того, у кофеинозависимых снижается шанс стать жертвой болезни Паркинсона и Альцгеймера, причем существенно – на 60%!
. Немецкий врач Leonhard Rauwolf, вернувшийся из десятилетнего путешествия по Ближнему Востоку в 1561 году, дал такое описание кофе: «Напиток черного цвета, как чернила, полезен для лечения многочисленных болезней, в особенности желудка, подается в фарфоровой чашке, состоит из воды и плодов дерева, называемых bunnu».
. До десятого века кофе считался пищей. К примеру, эфиопы смешивали кофе с животным жиром, скатывали из этой смеси шарики и насыщались «пищей» во время длительных кочевых путешествий.
. Наслаждаться великолепным вкусом и ароматом кофе христиане смогли только благодаря папе Клименту VIII, который, по достоинству оценив этот напиток, снял запрет на его употребление. Ранее кофе считался напитком неверных.

Метки: интересно, полезно
23:00 27.01.2012
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Вы не догадываетесь, что уничтожают в организме бананы.


Уже ни для кого не секрет, что бананы – самые распространенные во всем мире плоды. Они вкусны, питательны и стоят достаточно дешево. Но многие даже не догадываются о том, насколько они полезны. И дело не только в содержании калия.

Бананы в основном содержат различные сахара – фруктозу, глюкозу и пр. Кроме того, в них немало клетчатки. Исследования показывают, что в бананах также содержится серотонин и норэпинефрин – гормоны, которые помогают бороться с депрессией.

Но ученые открыли и еще один секрет бананов: они защищают от язвы желудка, уничтожая вредоносные бактерии. Также они способствуют нормализации кровяного давления. Поэтому он неоценим в профилактике инфарктов и инсультов.

Метки: фрукты, полезно
13:41 22.12.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Горбушки медовые.

Картинка 2 из 410


Дрожжи растворить в теплой воде, добавить мед, размешать.
Частями добавляя муку, замесить тесто. Добавить соль и семечки подсолнуха.
Посуду с тестом накрыть бумагой для выпечки и дать подойти в течение часа.
Густо посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на него тесто и сформировать прямоугольники приблизительно 6х8 см.
Прямоугольники выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Дать хлебу подойти в течение 40 минут. Смазать хлеб холодной водой и поставить в предварительно нагретую до 250ºС духовку на 20 минут



Метки: вкусно, полезно
10:55 21.12.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество За здоровый образ жизни!

Интересно знать.

Рыбий жир избавит от алкогольной зависимости
Рыбий жир избавит от алкогольной зависимости Американские ученые нашли простое средство избавления от алкогольной зависимости. Для этого можно использовать рыбий жир. Выяснилось, что входящие в состав рыбьего жира полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 помогают излечивать алкоголизм.
Сельдерей укрепит нервную систему
Сельдерей укрепит нервную систему Современные ученые пришли к выводу, что регулярное употребление в пищу листьев этого растения гарантирует и умиротворение, и молодость. Это растение богато полезными витаминами и минералами, благотворным образом влияющих на здоровье человека. В сельдерее очень высокое содержание каротина, витаминов С, В2, Е, К, РР, сахаров, пектиновых веществ и минеральных солей.
Козье молоко укрепит здоровье
Козье молоко укрепит здоровье Американские ученые еще раз обратили внимание потребителей на пользу козьего молока для нашего организма. Молоко козы более совместимо с физиологическими особенностями человеческого организма, чем коровье молоко, ведь оно содержит целый ряд ценных питательных веществ: кальций, фосфаты, витамины А и В, — но переваривается значительно легче, чем коровье.
Кимчи предотвратит рак
Кимчи предотвратит рак В очень острой корейской капусте (кимчи) обнаружены вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток. В этой корейской капусте обнаружено 14 видов антиканцерогенных веществ, в том числе глюкозинолаты — сложные органические соединения, включающие глюкозу и агликон.
Щавель улучшает пищеварение
Щавель улучшает пищеварение Щавель – очень вкусный и полезный ингредиент многих блюд. В его листьях много витаминов А, С, В1, В2, белковых веществ (1,5%) и минеральных солей (1,4%). Щавель содержит ценные органические кислоты – яблочную и лимонную. Листья содержат также щавелевую кислоту, количество которой повышается летом и осенью.
Киви защитит от рака и диабета
Киви защитит от рака и диабета Киви – экзотический фрукт, который покоряет не только своим необычным вкусом, но пользой, которую он приносит нашему здоровью. По уровню антиоксидантов (полифенолов) он превосходит апельсины, грейпфруты, мандарины и яблоки. По количеству содержащихся в нем антиоксидантов киви опережает даже зеленые овощи.
Жиры продлевают жизнь
Жиры продлевают жизнь Американские ученые пришли к выводу, что отсутствие жиров в рационе может привести к сокращению жизни и ранней старости. Отказ от жирной пищи не только не делает человека более здоровым, как считалось ранее, но и сокращает продолжительность жизни.
Метки: интересно, алкоголь, полезно, зависимость
23:55 06.12.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Предпочтения золотого Дракона 2012

Все-таки традиции – великое дело. Встреча Нового года без настоящего праздничного застолья – удел оригиналов, примерно как свадьба под водой (кстати, отличная идея для года водяного Дракона. Поэтому даже те, кто к кулинарии относится весьма прохладно, в новогоднюю ночь стараются побаловать чем-нибудь вкусненьким себя, близких, ну и покровителя наступающего года, конечно же!

шампанское 2012 НГ!

Дракон, с одной стороны, не капризен – он и рыбу ест, и морепродукты, и против мяса не возражает, и от овощей не отказывается. Но, как утверждают астрологи, Дракон употребляет в пищу исключительно свежие продукты. А это значит, что любые консервы нужно убрать с глаз долой, если не до следующего года, то хотя бы до какого-нибудь менее торжественного момента. К тому же не следует забывать и о том, что Дракон – известный эстет. Так что стол должен быть накрыт красиво, кушанья оформлены оригинально, а само помещение – украшено в соответствии с самыми высокими требованиями.

Итак, для правильной встречи нового года потребуются свежие продукты и фантазия: меню должно быть разнообразным.
Если вы можете позволить себе встретить Новый год на свежем воздухе – радуйтесь, обстоятельства к этому располагают!
Идеальный вариант для встречи – обширная поляна; чем больше открытое небу пространство праздника – тем лучше. Торжество должно быть многолюдным и веселым. Из угощений приветствуются
• шашлыки, барбекю;
• плов или уха, приготовленные на костре;
• хлеб из тандыра;
• приготовленные на гриле овощи;
• блюда из сырой рыбы.

На столе обязательно должна присутствовать тыква – именно этот овощ поможет Дракону поддерживать боевой дух.

Целая тыква, нарядная и красивая, будет украшением стола, а ее ломтики, залитые лимонным соком и медом, привнесут в застолье тот восточный дух, который наверняка придется Дракону по душе. Внутрь вычищенного плода тыквы можно залить тыквенно-яблочный, тыквенно-морковный или любой другой сок. А еще в тыкву можно влить правильно приготовленную медовуху. Экспериментируйте!

Поскольку 2012 году будет годом водяного дракона, в украшении дома можно обратиться к морской тематике. Ракушки, лодки с парусами, морские звезды, кораллы – все это будет кстати. Еще один актуальный астротренд – хрусталь. Изделия из него будут отлично смотреться на новогоднем столе, в центр которого можно поставить небольшой фонтанчик.


Метки: интересно, полезно
22:50 06.11.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Яичница из перепелиных яиц с помидорами и шпинатом

Ингредиенты

листья шпината-100 г
перепелиные яйца-6 шт 
помидоры -5 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
свежий укроп-1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Листья шпината помыть и нарезать.Налить в сковороду оливковое масло и готовить шпинат в течение минуты. Посолить и поперчить.Добавить перепелиные яйца и разрезанные на две части помидоры. Довести до готовности и при необходимости посолить. Подавать яичницу со свежей зеленью укропа.

Метки: вкусно, полезно
22:34 06.11.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Брокколи имеет защитный эффект.

Брокколи защитит желудок

Британские ученые выяснили, что употребление брокколи очень полезно для желудка. Исследование, в котором приняло участие 50 человек, употреблявших ежедневно в еду по 70 грамм брокколи в течение двух месяцев, показало, что брокколи может оказывать для желудка защитный эффект. По мнению специалистов, брокколи обладает защитными свойствами, так как содержит в себе вещество сульфорафан, которое действует как антибиотик на организм. Сульфорафан – это органическое соединение растительного происхождения, которое обладает противораковым, антидиабетическим и антибактериальным эффектами.

Исследователи разделили всех участников на 2 группы: одна группа ежедневно потребляла брокколи, другая — люцерну, которая не содержит sulforaphane. В результате через два месяца в «группе брокколи» уровень маркеров бактерии хеликобактер пилори снизился на 40% по сравнению со второй группой. Напомним, что хеликобактер пилори – это спиралевидная грамотрицательная бактерия, которая инфицирует различные области желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако уже через восемь недель уровень маркеров бактерии вернулся на прежнее место, как и до эксперимента. Ученые считают, что брокколи имеет защитный

Метки: здоровье, полезно
13:27 04.09.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Чайный гриб

Еще его называют гриб Комбуча. Есть у него и много других названий — маньчжурский, японский или морской гриб, еще его называют грибом Комбуха, Комбука, чайным квасом или фанго. Чайный гриб всем грибам гриб, он не только вкусен при правильном приготовлении, но и полезен. Чайный гриб больше похож на медузу. От этого и его официальное название медузомицет. Еще по народному его кличут японским грибом, морским, маньчжурским, чайным квасом, фанго, кам-бу-ха, японской губкой или японской маткой.

Чайный гриб Комбуча, медузомицет.

Чайный гриб - медузомицет (Меdusomyces Gisevi)
Чайный гриб — Научное назваание медузомицет (Меdusomyces Gisevi) — один из древнейших организмов, используемых человеком, его первое описание составил германский миколог Линдау в 1913 году. За сходство с медузой, организм, плавающий на поверхности жидкости, назвали медузомицетом. Ничего общего с медузой он, конечно, не имеет. Более того, это и не гриб вообще, а симбиоз уксуснокислых бактерий и нескольких видов дрожжей.

В России медузомицет изучали с конца XIX века, исследовали состав гриба и целебные свойства настоя. Сейчас чайный гриб переживает очередной период пристального внимания иследователей во всем мире. Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН обобщили данные, накопленные мировой наукой за это время, и наметили области изучения медузомицета, наиболее перспективные с практической и научной точек зрения.

История происхождения чайного гриба по сей день является загадкой. Официальная версия ученых, занимавшихся исследованием истории чайного гриба — родиной является Цейлон, оттуда культура распространилась в Индию, в Китай, где чайный гриб рассматривали как средство продления жизни; затем в Маньчжурию и Восточную Сибирь.

У нас чайный гриб появился в начале XIX века. Он был завезен как трофей участниками русско-японской войны и его поначалу называли "японским" или "маньчжурским". Профессор С. Базаревский напечатал сообщение в 1915 году о том, что латвийское население Лифляндии и Курляндии использует народное средство под названием абринумсенеп, что в переводе означает "чудо-гриб". Латвийское население приписывало этому грибу чудесную исцеляющую силу от многих болезней. Некоторые люди, утверждали, что гриб помогает от головной боли, но другие уверяли, что чайный гриб полезен от всех болезней.

Полезные свойства чайного гриба

При брожении уксусных бактерий и различного вида дрожжей, входящих в состав чайного гриба образуется этиловый спирт, в настое чайного гриба присутствует кофеин и различные кислоты: глюконовая кислота, молочная, щавелевая, лимонная, фосфорная и уксусная. В результате брожения выделяются витамины С и D.

Несомненным фактом является использование чайного гриба для производства уксуса в домашних условиях и его полезные для здоровья свойства.
В Японии гейши пили его для сохранения стройности фигуры, уксусной кислотой из чайного гриба выводили бородавки, коричневые пятна на лице и на теле, полоскали волосы после мытья для шелковистости и блеска, а также для укрепления волос и избавления от седины. В Индии уксусом из чайного гриба укрепляли краски на тканях, обмывали младенцев с проблемной кожей. В Индонезии употребляли при различных отравлениях. Еще викинга употребляли эту жидкость для укрепления сил перед боями, а римские легионеры использовали напиток, называвшийся "поска" для утоления жажды в дальних походах.
Жители Дальнего Востока с успехом используют чайный гриб с лечебными целями. У этого растения много других названий — чайный квас, морской, японский гриб, японская матка. Это лишь малая часть того, чем насыщается настой чайного гриба. Благодаря такой коллекции полезных веществ чайный гриб может решить некоторые проблемы со здоровьем. Например, в его силах вылечить заболевания желудочно-кишечного тракта, в частности запоры, геморрой, гастрит. Так же, принимая настой чайного гриба вы избавитесь от гипотонии, тонзиллита, дизентерии, энтероколита и скарлатины.
В 50-х годах чайный гриб стал излюбленным напитком в Италии. Но вскоре его забраковали, потому что был пущен слух о якобы связи между приемом грибного настоя и возникновением рака. В настоящее время во многих аптеках Европы чайный гриб свободно продается и пользуется популярностью.

Чайный квас (квас из чайного гриба) и его лечебные свойства

Чайный квас был известен в Забайкалье как лечебное средство при заболеваниях, особенно у стариков. Было установлено, что употребление чайного кваса значительно улучшает самочувствие пожилых людей, страдающих артериосклерозом, и полезен при ряде кишечных заболеваний (например, при запорах).
В 80-е годы XX века чайный гриб был весьма распространен. В отличие от многих фармацевтических средств, имеющих неприятные побочные эффекты, активные вещества чайного гриба направляют свое действие на всю систему организма; благодаря своим благоприятным метаболическим свойствам, он может восстановить нормальные условия в мембранах клеток без всяких побочных эффектов и таким образом способствовать хорошему самочувствию. Чайный гриб действует как антибиотик, если вы больны ОРЗ, ангиной, гриппом. Лечит он и болезни уха, горла, носа. Например, коньюктивит. Инфицированный раны тоже можно лечить настоем чайного гриба. Удивительно, но волшебный гриб способен справиться с таким серьезным заболеванием, как туберкулез. Хотя он его не вылечивает, но очень хорошо облегчается течение болезни.

Зооглея — так называют живой организм, образованный симбиозом, совместным существованием организмов: дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. К зооглеям относят чайный гриб, кефирный гриб и японский рис.

Чайный квас обладает антибактериальным и противомикробным действием, помогает излечивать различные заболевания печени и желчного пузыря, замедляет и облегчает течение туберкулеза, оказывает антитоксическое действие на организм, нормализует давление и дает хорошие результаты при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, активно восстанавливая микрофлору желудка после приема антибиотиков и других химиотерапевтических препаратов.

Кроме его применения в качестве освежающего напитка, почти в каждой статье можно прочитать о его применении в качестве лекарства. Написано о множестве болезней, против которых применяется настой чайного гриба. Палитра его применения широка; от безобидных недомоганий до самых серьезных болезней.

Как приготовить чайный гриб?

Чайный гриб - медузомицет (Меdusomyces Gisevi)
Возьмите стеклянную банку, залейте ее теплой водой. На один литр идет 100 гр. сахара и две чайные ложки заварки. Полученный раствор залейте в другую банку с чайным грибом. Нельзя сыпать сахар прямо на гриб, он может получить ожег и погибнуть. Поэтому жидкость надо готовить отдельно. Вместо сахара можно использовать мед или фруктозу.
О грибе надо заботиться. Для этого два раза в неделю мойте его проточной прохладной водой. Когда он подрастет, вы сможете отделить один из слоев и вырастить из него новый гриб. Не забудьте угостить чудо грибом родных и знакомых!
Не рекомендуется закрывать банку крышкой, лучше использовать марлю, сложив ее в несколько слоев. Держите банку с настоем при температуре 25 градусов. Следите, чтобы на нее не попадали солнечные лучи. Настаивайте гриб летом не более четырех дней, а зимой не более недели. Когда настой будет готов, его надо слить в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавить новую жидкость для новой настойки.

Чайный гриб — это удивительный пример сожительства двух микроорганизмов дрожжевые грибки сбраживают сахар, образуя этиловый спирт, одновременно бактерии переводят спирт в уксусную кислоту, а сахарозу (сахар) — в глюконовую кислоту. Попутно при жизнедеятельности микроорганизмов чайного гриба образуются и другие полезные для здоровья человека вещества: лимонная, щавелевая и пировиноградная кислоты, ферменты, кофеин, витамины С, В1, Р и даже некоторые антибиотики. Так что настой чайного гриба действует исключительно благотворно, как мощный биостимулятор.
Глюконовая, молочная, уксусная, яблочная кислоты, различные ферменты, витамины С и РР — вот далеко не полный список веществ.
В свежем напитке процесс переработки сахара начинают дрожжи, сбраживая его до Этилового спирта и углекислоты. Далее бактерии окисляют образовавшийся спирт до уксусной кислоты. Накапливаясь, она останавливает работу дрожжей. В результате из сладкого чая образуется специфический напиток.

Как приготовить напиток из чайного гриба правильно?

Медузомицет выглядит как толстая слоистая пленка желтовато-коричневого цвета, плавающая на поверхности питательной жидкости — настоя сладкого черного чая. Сахары в жидкости могут быть разные (глюкоза, сахароза, фруктоза), сорт чая тоже не имеет значения, а вот крепость важна. Обычная концентрация чая составляет от 0,5 до 1,5 %, а избыток его угнетает рост чайного гриба, медузомицет практически не потребляет компоненты чайного настоя (ароматические, дубильные вещества), однако крайне чувствителен к его отсутствию. Например, без чая он не синтезирует аскорбиновую кислоту, необходимую для жизнедеятельности чайного гриба.

Но, если медузомицет устраивают созданные ему условия, то на седьмой—десятый день роста он начинает производить приятный на вкус кисловатый газированный напиток (чайный квас). Пузырьки газа и уксусную кислоту обеспечивают общими усилиями дрожжи и уксуснокислые бактерии. Специфический аромат напитку прядают чай и некоторые виды дрожжей.

Чайный квас в домашних условиях. Поскольку гриб постоянно растет, можно начать с маленького кусочка мембраны чайного гриба. Раздобыть чайный гриб можно, если у кого-нибудь из знакомых найдется банка с этим полезным питьем. От материнского гриба отделяют нижний слой и кладут его в трехлитровую банку, куда наливают остывший не очень крепкий сладкий чай (5—6 чайных ложек сахара на 1 литра). Банку помещают в теплое место.
Первые три дня гриб вяло лежит на дне банки, а потом всплывает, и через неделю первая порция настоя готова. Всплытие гриба начинается из-за образования продукта его жизнедеятельности — углекислого газа, причем настой сам собой становится газированным.

Гриб в почтенном возрасте достигает толщины в несколько сантиметров и позволяет пить настой ежедневно, если, конечно, не забыть пополнить убыль жидкости новой порцией холодного сладкого чая. Если вылить настой чайного гриба в свободную емкость, то через одну-две недели на поверхности жидкости образуется тонкий полупрозрачный слой — колония микроорганизмов, которая со временем тоже превратится во взрослый гриб.
Если про чайный гриб вовсе забыть, то вся жидкость может испариться. Но гриб оживет, как только его зальют сладкой водой или чаем.

Употребление настоя показано и дает прекрасные лечебные эффекты при гастрогенном энтерите (поносах, вызванных воспалением тонкого кишечника вследствие недостаточного соковыделения желудка), колите дизентерийного поражения, при спастическом колите у пожилых людей, очень эффективен при борьбе с запорами.

Периодически гриб надо промывать в чистой воде.
Гриб дает полезный напиток лишь при соблюдении определенных условий его приготовления.
Лучше завести две банки: в одной будет жить гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. Банку с готовым напитком можно хранить в холодильнике довольно длительное время. Оптимальная температура для гриба — 25 °С. Температура ниже 17 °С вредна, так как уменьшает активность гриба и в нем могут завестись сине-зеленые водоросли. Банку с чайным грибом не закупоривают герметично, ее просто покрывают чистой салфеткой, чтобы не попадала пыль. Добавлять надо обязательно кипяченую воду с уже растворенным в ней сахаром: в сырой воде много растворимых солей кальция (солей жесткости воды), которые образуют с глюконовой кислотой глюконат кальция, выпадающий в осадок. Нельзя и сыпать сахар на гриб — это вызывает ожоги на его теле в виде бурых пятен. Угнетает его и слишком крепкий чай.
В кипяченую воду, где развивается гриб, нужно добавить настой обычного чая (до небольшого подкрашивания воды) и сахар (из расчета две столовые ложки на три литра жидкости) и оставить его настаиваться в стеклянной банке. Чайный гриб будет готов к употреблению после 5—10-дневного настаивания при температуре 25 градусов.
Гриб не любит прямого солнечного света, и его лучше держать в затемненном месте. Гриб лучше держать подальше от окна, так как холод и прямой свет тормозят его развитие.
Настой следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Кроме того, гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой (лучше всего родниковой, а не из-под крана). В летний период это нужно делать через одну-две недели, а зимой — каждые три-четыре недели.
Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак того, что гриб начинает погибать. По завершении цикла настой гриба сливают через слой марли и используют; по вкусу он должен напоминать крепкий сильно газированный квас. Настой гриба на зеленом чае получается даже полезнее, так как в зеленом чае больше витаминов и кофеина, чем в черном, он лучше тонизирует. Таким настоем хорошо полоскать рот после еды, поскольку некоторые соединения зеленого чая убивают бактерии, разрушающие зубы.

Настой чайного гриба активно взаимодействует с пищей в вашем желудке, поэтому не рекомендуется пить его непосредственно перед едой, во время еды и сразу после еды, иначе вы очень быстро ощутите чувство голода. Пить настой гриба рекомендуется не ранее чем через два часа после вегетарианской пищи и через три-четыре часа после пищи мясной. Зато при тяжести в желудке от переедания можно принять полстакана настоя чайного гриба, и неприятные ощущении исчезнут.Можно также настаивать гриб на чае с бергамотом или добавлять ароматные травы — мяту, мелиссу, душицу. А добавленный в настой мед обогащает его полезными минеральными веществами — натрием, калием, кальцием, фосфором, магнием, железом — и придает ему дополнительные антибактериальные и тонизирующие свойства.

Народные рецепты:

Чайный гриб в борьбе с ожирением

Жир сохраняет тепло в организме, а потому является фактором комфорта. Но жир — нездоровый продукт. Если причиной ожирения не является железистая патология, то первым средством является диета с низким содержанием жиров, при этом вместо животных жиров следует использовать ненасыщенные поликислоты и масла холодного способа давления.

По 2—3 литра в день вам нужно пить сок, приготовленный из равных количествах морковного, сельдерейного, шпинатного, огуречного соков. При этом жуйте сельдерей или кабачок.

Настойка из коры крушины

Для приготовления настоя понадобится следующий сбор: кора крушины ломкой — 5 частей, корни одуванчика лекарственного — 2 части, корни стальника полевого — 2 части.
Семь столовых ложек такого сбора заливают литром кипящей воды, кипятят в течение получасе, настаивают 20 минут и процеживают. Затем настой заливают в банку на литр настоя чайного гриба. Через три дня готовый настой можно принимать по стакану два-три раза в день.

Чайный гриб как косметическое средство

Настой чайного гриба является естественным природным средством ухода за кожей. Он стимулирует выделительные функции кожи, улучшает кровообращение, paзглаживает и тонизирует кожу. Этот продукт находит на удивление разнообразное косметическое применение, во время многих процедур он оказывает одновременно и лечебное, и косметическое воздействие.
Кожное сало и пот, покрывая тонким слоем кожу, создают кислую среду, неблагоприятную для многих микроорганизмов, возбудителей различных кожных заболеваний. Если кожа тела или головы у вас чешется, обычно это означает, что вы использовали моющее средство слишком сильного воздействия, и оно изменило естественную кислую реакцию кожи. Когда в качестве моющего средства используется кислота, кожа получает естественный продукт, соответствующий ее естественной потребности. Кожа, имеющая от природы кислую реакцию, выполняет таким образом важную защитную функцию по отношению ко всему организму.
Подавляющее большинство сортов мыла нарушает зту защитную оболочку кожи, так как в нем задействована щелочь. Поэтому после мытья мылом необходимо споласкивать кожу настоем чайного гриба месячной и более выдержки.
Протирание кожи настоем чайного гриба восстанавливает ее кислую среду, поэтому настой зарекомендовал себя эффектным средством ухода за кожей.

Настой чайного гриба добавляют в воду при принятии ванны. На его основе изготовляют лосьон для ухода за кожей лица, полоскания рта и ополаскиватель для волос. Такой лосьон избавляет от перхоти и придает волосам блеск. Косметологнческие средства с использованием настоя чайного гриба полезны для любого типа кожи. Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов.

Лечение угревой сыпи

В смеси месячного настоя чайного гриба с цветками лаванды содержатся особенно полезные для кожи компоненты. Такая смесь очищает и успокаивает нездоровую кожу, покрытую угрями и прыщами. Для приготовления противоугревой смеси для ванной вам понадобится горсть сушенных цветков лаванды. Залейте их 250 мл настоя чайного гриба, укупорьте емкость со смесью и оставьте в холодном месте на три недели. Затем смесь следует процедить и добавлять полученный настой в воду во время приема ванны.

Массаж с настоем чайного гриба
Добавьте в литр воды две-три столовые ложах настоя чайного гриба месячной выдержки и после мытья мылом протрите все тело этим настоем. В ходе этой процедуры вы удалите все остатки мыла. В течение некоторого времени настой чайного гриба будет действовать как естественный дезодорант. Если у вас нет возможности делать массаж с настоем чайного гриба ежедневно, выполняйте его обязательно хотя бы раз в неделю.

Ванна с настоем чайного гриба
Принимая ванну, добавьте в воду четверть литра ностоя чайного гриба месячной выдержки. Оставайтесь в воде не менее 15 минут, чтобы кислота успела подействовать на вашу кожу. Ванны с настаем оказывают стойкое регенерирующее воздействие на усталую и вялую кожу.

Чистка кожи лица с настоем чайного гриба

Сначала очистите кожу косметическим молочком. Затем намочите небольшое махровое полотенце в теплой воде, слегка отожмите его и приложите к лицу на одну-две минуты.

Смочите льняную салфетку в настое чайного гриба месячной выдержки и слегка отожмите. Наложите салфетку на лицо и сверху накройте теплым махровым полотенцем. Снимите салфетку и полотенце пять минут спустя, обмойте лицо теплой водой и энергично потрите его влажным махровым полотенцем. В результате будут удалены отмерише клетки кожи. Такой щадящий способ чистки лица рекомендуется делать вечером один раз в неделю.

Выпадение волос
Обычно у каждого человека на протяжении дня выпадает около сотни волос. Во время беременности, а также весной и осенью волосы начинают выпадать интенсивнее, особенно у юных девушек и пожилых женщин, а также у мужчин среднего возраста. Если вы теряете волос больше, чем обычно, тем более, если у вас начали появляться залысины, вполне вероятно, что это связано с обменом веществ. В этом случае рекомендуется в течение шести-восьми недель ежедневно во время каждого приема пищи выпивать стакан настоя чайного гриба. Эта мера нормализует обмен веществ, восполняет недостаток минеральных веществ, укрепляет волосы и способствует их росту. Дополнительно можно массировать кожу головы с настоем чайного гриба. Если выпадение волос не вызвано наследственной предрасположенностью или болезнью, то волосы должны скоро начать интенсивно и густо расти и быть крепкими и здоровыми.
После мытья сполосните волосы настоем чайного гриба месячной выдержки. Лучше всего ополаскивать волосы настоем чайного гриба после каждого мытья головы.
Чайный гриб для волос и кожи головы
Залейте сушеные листья крапивы, купленной в аптеке, подогретым постоем чойного гриба месячной выдержки. Настаивайте в течение некоторого времени, затем настой процедите. После мытья головы осторожно смочите кожу головы настоем и помассируйте ее. Ополаскивать волосы после этой процедуры не следует.

Лечение перхоти с помощью чайного гриба

Перхоть — вполне естественное явление, так как отмершие клетки кожи головы постоянно отшелушиваются. Интенсивное образование перхоти можно уменьшить при помощи настоя чайного гриба. При большом количестве перхоти после каждого мытья головы втирайте в кожу настой чайного гриба месячной выдержки. Эта же процедура помогает при зуде кожи головы. Налейте немного настоя чайного гриба в небольшую мисочку. Смочите в настое кусочек ткани. Разделяя волосы на пряди, постепенно смочите всю кожу головы. Полчаса спустя выпойте голову.
При большом количестве перхоти процедуру следует выполнять перед каждом мытьем головы.

Чайный гриб для укрепления волос
Приготовьте одну столовую ложку меда, один стакан настоя чайного гриба месячной выдержки. Подогрейте настой, но не доводите до кипения. Растворите в нем мед, затем тщательно размешайте. Полученную смесь нужно равномерно распределить по влажным волосам. Если вы хотите слегка осветлить волосы, используйте отвар цветков ромашии, к которому добавьте месячный настой чайного гриба и мед. Для окрашивания волос в рыжий цвет в дистиллированную воду добавьте одну столовую ложку хны, прокипятите эту смесь в течение десяти минут, затем добавьте в настой чайного гриба месячной выдержки с медом.

Лечение простуды

При простудных заболеваниях вам придет на помощь настойка, сделанная на воде.
Настой чайного гриба месячной выдержки следует слить в стеклянную или фаянсовую емкость, залить водкой из соотношения восемь частей водки на две части настоя чайного гриба. Настаивать 10—15 дней в темном месте. Процедить, хранить в холодильнике.
Если у вас начался кашель, самое главное — найти его причину. Это может быть простуда, увеличение желез, грипп.
Кашель прекратится, когда будет устранен источник раздражения. Но если кашель — лишь симптом какого-либо заболевания, то необходимо устранять причину, а не подавлять кашель. Один из лучших способов тонизирования организма — горячие ванны с последующим холодным душем.иБольше употребляйте в пищу антиоксидантов — лука, чеснока, шнитт-лука и имбиря


Метки: здоровье, интересно, полезно
13:19 04.09.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Лимонад "Секретний агент"

Лимонад, який добре тонізує, очищає нирки та печінку від "шлаків", особливо — від "поганого" холестерину — шкірка лимона, що входить до складу напою, багата антиоксидантами флавонами, а ефірні масла поліпшують настрій.


Для 1 людини на весь день потрібно:
1 літр чистої води
½ тонко нарізаного лимона зі шкіркою
1 мікроскопічний шматочок розтовченого перцю чилі
Скляна пляшка з темного скла.

Метки: напиток, полезно
19:02 02.09.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Цветочный рай

Заячья кисличка

Заячья капустка

Тенистый хвойный лес. Ровную зеленую гладь образовали листочки кислицы. Кислота щавеля покажется грубой по сравнению с приятной, тонкой, сладковатой ее кислинкой. Трогательную торжественность придают кислице беленькие цветочки. Шмели, собирающие нектар, так тяжелы для них! Листочки состоят из трех сердечек. Они на редкость чувствительны: от удара складываются, поникают. В этом кислица схожа с тропической мимозой. На ночь и перед непогодой, в момент резкого освещения лучом солнца листочки так же складываются. Если пересадить это растение вместе с хвойной подстилкой в горшок, накрыть стеклом и поставить на подоконник, то кислица будет жить всю зиму. Откопанная зимой из под снега, она так же свежа, как и летом! У желающих развести ее дома из семян ничего не получится; семена должны получать свою порцию холода, иначе они не взойдут. Муравьи, привлекаемые их сочностью, растаскивают добычу и тем самым помогают расселению кислицы. Так что эта капустка и муравьиная тоже.

Ботаническое название этого растения — "кислица обыкновенная". Нет! Она необыкновенна! Заячья капустка, или кислица обыкновенная. Народные названия: кислица, заячья кисличка, кислячка. В Германии это растение известно под названием “кислый клевер”. Лист кислицы, немного напоминающий лист клевера, изображен на гербе Ирландии и является эмблемой этой страны.

Кислица обыкновенная (лат. Oxális acetosélla) — небольшое многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем, из которого вырастают длинночерешковые листья, состоящие из трех сердцевидных листочков. Цветки мелкие, белые с нежными розоватыми жилками на длинных цветоносах. Цветет в мае. Встречается заячья капустка в северной и средней полосах России, растет в тенистых и влажных лесах, около ручьев и прудов. Траву кислицы (стебли, листья, цветки) собирают в мае-июне и быстро сушат.

Известно как лекарственное растение в народной медицине. Применяется в виде настоев и отваров травы. Листья кислицы содержат до 1% органических кислот (в основном щавелевую, а также яблочную, янтарную и др.) и их соли; в молодых листьях содержится более 0,07% аскорбиновой кислоты (к осени — до 0,15%), каротин, рутин. Кислица содержит большое количество щавелевой кислоты, которая придает ей приятный кисловатый вкус, но в больших количествах оно слегка ядовитое. Медонос, но сбор меда небольшой.

Заячья капустка или кислица обыкновеннаяКислица обыкновенная, или заячья капустка обладает противоцинготным, противоглистным, желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим и антитоксическим действием при отравлении. В народной медицине растение использовали как противоядие при отравлении ртутью и мышьяком. Свежие листья, растертые с сахаром, применяются для приготовления освежающего напитка, который имеет слабое мочегонное действие. Свежие измельченные листья прикладывают к гнойным ранам, опухолям и язвам. Разведенный сок или водный настой травы используют для полоскания рта с целью укрепления десен и уничтожения дурного запаха изо рта. Используют как регулирующее пищеварение средство, при нарушениях обмена веществ, кожных болезнях. Приготовление настоя: 1 ч.л. травы заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 1 ст.л. 3-4 раза в день. Для полосканий, компрессов и примочек готовят более крепкие настои.

Ну а мы можем приготовить из нее салаты, винегреты, щи, пюре. Сухой порошок из листьев добавляют в крупяные супы. Кислицу можно засахарить или засолить на зиму. А Робинзон уверяет, что из свежих растертых с сахаром листьев получится замечательный, утоляющий жажду витаминный напиток. В смеси с сыром листья пригодны для салатов, их также едят как приправу к яичным блюдам и супам. Настой зелени иногда используют как суррогат чая. Однако длительное внутреннее применение этого растения может привести к заболеванию почек.

При выпасе животных в местах с большим количеством кислицы обыкновенной (особенно в начале весны, когда другого корма мало) бывают случаи опасного отравления (в частности, у овец), нередко со смертельным исходом. Кислица обыкновенная использовалась в красильном деле. Сок пригоден для удаления ржавчины и чернильных пятен на белье и бумаге, для восстановления яркости красок на тканях и окраски шерсти и шелка.

Метки: растение, цветы, интересно, полезно
15:13 01.09.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Цветочный рай

"Небо в чашечке цветка"

Цикорий

... Имя этого ярко-голубого цветка, похожего на ромашку, означает "заходящий за поля". Знакомое многим многолетнее травянистое растение с прямым разветвленным стеблем с острозубчатыми ланцетными листьями и красивыми медоносными голубоватыми цветками. Цикорий успешно осваивает пустоши, канавы, придорожья средней полосы Европы, юга Сибири, Средней Азии, Казахстана. Он хороший медонос. Его цветение означает разгар лета. Это стойкое к засухе многолетнее растение служит и кормовой культурой. Стебель прямой шероховатый. Листья заостренные, с неровными краями. Заготавливать корни цикория лучше осенью, выкопав, их очищают от земли и сушат.

В корнях и листьях растения содержится большое количество полисахарида инулина, имеются белковые вещества, гликозид интибин, придающий им специфический горький вкус, дубильные вещества, органические кислоты, витамины — тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, каротин; в цветках найдены кумариновые гликозиды; в млечном соке — горькие вещества (лактуцин, лактукопикрин и др.); в семенах содержится 15-28% жирного масла; в молодых листьях — каротин, аскорбиновая кислота (до 0,08%), инулин, соли калия. Ценный медонос, дает много нектара.

Выведены сорта салатного цикория, листья которого богаты витамином С, каротином, солями калия. Их тушат с картофелем, используют как начинку с яйцом в пирогах. Из молодых стеблей и листьев готовят салаты с добавлением яблок, красного перца, капусты, горошка. Корни цикория также можно применять в салатах (со сладким перцем, огурцами и луком), винегретах (с солёными огурцами, зелёным горошком, морковью, луком, яйцами).

В Бельгии любят салаты из свежих корней цикория с морковью, заправленные йогуртом или томатным майонезом. И вообще цикорий славится корнями. Их используют для изготовления суррогата кофе, сахара, спирта. Сироп из корней применяют в кондитерском и консервном производстве.

Кофе из корней цикория: промытые корни цикория просушивают на воздухе, а затем поджаривают до золотистого цвета и размалывают в кофемолке, заваривают 1/2-1 ч.л. на стакан кипятка как кофе, сахар и молоко по вкусу. Размолотые в порошок корни цикория обогащают вкус, аромат и целебные свойства кофейного напитка. Преимущество цикория перед кофе в том, что из-за отсутствия кофеина он не оказывает возбуждающего действия на центральную нервную и сердечно-сосудистую систему.

Можно приготовить салат из молодых побегов цикория: 200 грамм молодых побегов цикория, 10 грамм сливочного масла, соль. Промытые побеги тушат со сливочным маслом 20 минут. Охлаждают, посыпав зеленью или петрушки, подают к столу. Пюре из цикория — промытые листья измельчают в мясорубке, солят, заливают растительным маслом и используют для приготовления супов и щей.

С лечебной целью используют корни цикория, они имеют горьковатый вкус, способствуют улучшению пищеварения, применяются при различных заболеваниях ЖКТ почти без противопоказаний, обладает желчегонным действием, поэтому используется при заболевании печени, желчевыводящих путей. Он помогает при циррозе печени, желтухе, малокровии. Настой соцветий цикория успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца, обладает антибактериальным и вяжущим действием. Благодаря содержанию в млечном соке горьких веществ цикорий повышает аппетит.

Цикорий незаменимая приправа диетического меню. В корнях много инулина — ценного компонента в питании диабетиков. Высокое содержание инулина способствует эффективности цикория при сахарном диабете и нарушениях обмена веществ, при заболевании печени, нарущениях жирового обмена. Регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, токсинов, радиоактивных веществ и тяжелых металлов. Готовят его так: 2 ст.л. измельченных корней цикория заливают 200 мл кипятка и кипятят 30 минут на медленном огне. Процеживают, оставшееся сырье отжимают. Принимают по 1-2 ст.л. 3-4 раза в день за 20 минут до еды. Хранят в холодильнике.

Метки: цветы, интересно, полезно
06:29 29.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество За здоровый образ жизни!

Целительные силы сбалансированного питания

Целительные силы сбалансированного питания
Система питания, основанная на принципах тибетской медицины и на учении о трёх дошах, с большим успехом применяется сегодня и в современных методиках лечения, и является наиболее адекватной для условий современного общества.Применять систему питания, основанную на учении о дошах, можно в любом социуме и на любой широте земного шара, здесь так же годятся любые продукты питания и, что самое важное, такое питание будет и полезно, и очень приятно. Такие принципы и подходы к питанию не только могут удовлетворять вкусы и пристрастия человека, но и не позволят нарушить его баланс дош, а, следовательно, сохраняют здоровье и продлевают жизнь.
В Европе овощи могут быть полезны только в южных широтах и в летнее время, зимой же надо их употреблять или в тушёном виде с маслом, или отказаться от них вообще. Тем не менее, все «прогрессивные» диетические системы вообще не опираются на подобную систему взглядов, а лишь подсчитывают калории, мифические витамины и разные другие странные показатели продуктов питания. Кстати сказать, те вещества, которые называются витаминами, присутствуют во всех без исключения продуктах питания и в мясных тоже. Все выводы в европейских и псевдонаучных системах основаны на чисто умозрительных и абстрактных заключениях, тем более, общеизвестно, что последователи подобных диет в большинстве случаев возвращаются в исходное состояние очень быстро.

Не только вес человека снова набирает килограммы, потерянные во время слабокалорийной диеты, но и все проблемы, касающиеся здоровья, автоматически возвращаются на круги своя, ибо они были спровоцированы дисбалансом дош, которые снова приходят в первоначальное дисгармоничное положение. В Европе придумали очень много разных целевых диет, нельзя сказать, что они все совершенно негодны, есть в некоторых то, так любимое европейцами, рациональное зерно, но есть и такие специализированные диеты, которые у нормального человека могут вызвать только изумление.

В последние годы стало модно быть худыми и высокими, многие женщины, фанатически следующие стилю жизни, который навязчиво рекламируют СМИ и гламурные журналы, из всех сил стараются привести себя в состояние полного истощения. Что самое интересное, у многих это получается, в мире каждый год умирают десятки тысяч женщин, желающих стать похожими на дистрофических фотомоделей. В Европе и в Америке это странное явление стало чуть ли не эпидемией в государственном масштабе, однако это умопомешательство происходит не без помощи «компетентных» диетологических систем. Получается довольно неприятная картина, с одной стороны люди страдают, болеют и умирают по причине избыточного веса, а с другой – так же мучаются от его недостатка, и всё это происходит по вине неправильного питания и образа жизни. Перечислять подобные казусы можно долго, но главное не только понимать слабые места в этом вопросе, но и точно знать истинные законы диетологии, как, впрочем, и всей системы тибетской медицины. Питание и диетология не могут быть самостоятельными аспектами человеческой деятельности, они является составной и очень важной частью тибетской медицины и неотделимы от учения от трёх дошах.

В Тантре Основ (Чжуд-ши) сказано, что когда Будда Медицины закончил свою проповедь и спросил одного своего ученика, что можно использовать в мире для лечения болезней, тот осмотрелся и сказал, что в мире абсолютно всё можно применить как лекарство. И это правда. Нет абсолютно вредных или полезных вещей, всё относительно и обладает определёнными свойствами, которые можно применять во благо. Для одного человека что-то может быть очень полезным, но для другого это же может быть ядом. На земле все растения, животные, минералы и вода могут иметь одно или сразу несколько ярко выраженных свойств, которые можно определить по виду, по вкусам, по месту происхождения, по степени зрелости, по температуре, по наличию причастности к какой-либо области, в которой доминируют те или иные духи и т.д.

Короче говоря, любое растение, животное или продукт питания можно классифицировать по дошам и, в зависимости от вышеперечисленных факторов, и применять это продукт питания для балансировки дош и первоэлементов человека. Чтобы правильно использовать те или иные продукты питания для лечения, надо четко понимать их свойства, а также надо знать реальное состояние пациента, его расстройства, степень и сочетания этих расстройств. Пациентов также надо классифицировать по следующим категориям, это его возраст, тип доши, расстройства, их степень, количество расстройств, его образ жизни и т.д. Если целитель обладает точным знанием о свойствах продуктов питания, а также знает явные и скрытые знаки и симптомы болезни пациента, он может наиболее адекватно подобрать ту или иную диету и корректировать её в процессе лечения.

В мире нет ничего стабильного, человек меняется и в процессе жизни, и в процессе лечения, если эти факторы не учитывать, то диета может стать причиной новых расстройств, даже если она была вчера ещё актуальна. Диету всё равно надо корректировать постоянно и по возрастному признаку, и по сезону, и учитывая время суток, не зависимо от наличия расстройств, даже если человек полностью здоров. Такой подход к питанию позволит упредить многие проблемы и позволит жить долго и счастливо, ведь здоровье телесное и духовное – это высшее наслаждение в человеческом измерении.

Метки: питание, здоровье, интересно, полезно, диеты
18:07 28.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Салат из брокколи и яблок

Картинка 1 из 404

Ингредиент:
300 гр брокколи,
100 гр яблок,
1 лимон,
50 гр зелени укропа,
оливковое масло,
соль
.

Приготовление:
Капусту брокколи ополосните под струей холодной воды, отделите соцветия и опустите их в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Укроп мелко нарежьте, яблоки очистите, и нарежьте тонкими дольками. Лимон тщательно вымойте и нарежьте вместе с кожурой очень тонкими кружочками. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат оливковым маслом.

Завтрак – самая важная пища дня.!!

Метки: вкусно, салат, полезно
23:18 20.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Вкусные блюда из яблок

Картинка 42 из 19597

Яблоки и блюда из яблок богаты яблочной и лимонной кислотами, которые благотворно влияют на обмен веществ и пищеварение.

.

ЯБЛОКИ В СЛОЙКЕ

Из расчета 4 порций: 4 небольших яблока, 60 г сахара, 200 г слоеного теста (можно готовое), 1 яйцо, 1-2 чайных ложки сахарной пудры на обсыпку.

Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной не более 0,5 см. и нарезать на квадратики. Яблоки очистить от кожицы и удалить серединки. Положить яблоко на квадратик из теста, в середину яблока насыпать сахарный песок. Концы квадратиков смазывают яйцом и склеивают наверху конвертиком. Весь конвертик смазывают яйцом и выпекают. Готовые слойки обсыпают сахарной пудрой.

ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ.

Из расчета 4 порций: 4 яблока, 15 г сахара (2 чайные ложки), 80 г пшеничной муки (половина граненого стакана), 2 яйца, 80 мл молока (четверть граненого стакана), 1 столовая ложка смета, соль по вкусу, жир для обжарки.

Подготовленные яблоки нарезать на кружочки толщиной в 0,5 см, обсыпать сахаром. Подготовить тесто для кляра. Отделите желтки от белков, добавить в желтки сахар, соль, сметану, муку, тщательно размешать и влить молоко. Белки взбить в густую пену и осторожно вмешать в тесто. Кружочки яблок брать вилкой., обмакнуть в тесто и обжарить на хорошо разогретой сковородке до образования золотистой корочки. Готовые яблоки красиво уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ТВОРОГОМ.

Из расчета 4 порции: 4 небольших яблока, 2 столовые ложки творога, 1 столовая ложка яичных желтков, 1 чайная ложка манной крупы и 1 чайная ложка сахара.

Вынуть у яблок серединки, но не снимать кожуру. Подготовить творог, смешав все вышеупомянутые ингредиенты. Начинить серединки яблок творогом. Положить яблоки в глубокую сковородку или другую форму для запекания. Налить на дно немножко воды. Запекать в духовке.

Метки: вкусно, яблоки, полезно
12:36 15.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Bon Appetit

Аир в кулинарии.

Картинка 9 из 113000



Использование аира в кулинарии

Аир болотный — многолетнее травянистое растение из семейства ароидных. Его научное название — Acorus calamus L. На Руси существовали следующие названия этого растения: аирный корень, аир пахучий, явер, аир тростниковый, татарское зелье, лепех и т.д. Встретить его можно практически повсюду, где есть пресная вода. Это типичный обитатель водных бассейнов с илистой почвой и медленно текущей или стоячей водой. Его можно увидеть по берегам тихих речек, в стоячих заводях, на заболоченных лугах и в сырых канавах. Прямо из воды у берега поднимаются пучки длинных узких листьев — это и есть аир болотный.

Помимо лечебных свойств аир болотный имеет пищевое значение и потому в некоторых странах Западной Европы, а также в Бирме давно культура аира введена в промышленное использование. В качестве пряности используют корень аира, который при правильной заготовке обладает нежным пряным ароматом. Запах аира напоминает тонкий смешанный аромат роз, фиалки, лаврового листа, имбиря и шалфея. Значимость аира как пряного растения в древности можно сравнить с ролью лаврового листа. Засахаренный аир заменял имбирь, корицу и мускатный орех вместе взятые. Листья растения употребляют реже, в основном кладут в салаты, чтобы обогатить последние эфирными маслами и полезными веществами.

Многие ценят это растение при приготовлении сладких блюд, фруктовых супов и фруктовых салатов, соусов, отдушке кондитерских изделий, хлеба. Пряность пригодна для выпечки печенья, ее добавляют при приготовлении кремов, пудингов. Корневища и эфирное масло применяют при производстве различных напитков, компотов из яблок, груш и ревеня, киселей, муссов. Как ароматизатор аирный корень используют в ликероводочной промышленности и рыбоконсервном производстве. Корневище варят в сиропе, засахаривают для кондитерских изделий. В Турции засахаренные корневища аира обыкновенного — дорогое лакомство. В Польше листья добавляют в тесто для придания хлебу аромата. В Индии аиром приправляют мясо, птицу и рыбу. Из него готовят чай, возбуждающий аппетит, уменьшающий изжогу и улучшающий деятельность жёлчного пузыря. В русской кухне аир появился в XV — начале XVI века и стал достаточно распространенной пряностью. Палочку сухого корня добавляют в жидкое горячее блюдо обычно за 3 минуты до готовности и удаляют перед подачей блюда.

Квас с аиром
На Руси любили квас с аиром, который был не только приятен на вкус, но и очень полезен. В приготовленный обычным способом хлебный квас добавить настой аира (1 стакан настоя корней аира на 3 л кваса) или же опустить сухие корни аира (50 г) в марлевом мешочке на 3-5 часов. Настой аира готовится по следующему рецепту: Взять 20 грамм корневищ аира, залить 1 л кипятка. Прокипятить 5 минут, настоять сутки. Использовать для ароматизации хлебобулочных изделий, салатов, первых блюд.

Сухое варенье из аира (старинный рецепт)
А в качестве лакомства к чаю подавали сухое варенье из аира. В мае месяце выкопать корневища аира, вымыть их, бросить тотчас же в холодную воду и мочить в ней 3 дня, каждый день меняя воду. Потом очистить ножом корневища, опять опустить в воду на ночь; на другой день вскипятить их в двух водах, в больших котлах, потому что чем более воды, тем скорее выварится из них горечь. После того, как все прокипит, аир каждый раз бросать в холодную воду. Вскипятив в другой раз, оставить его в холодной воде до следующего дня, несколько раз меняя воду. Наконец нарезать аир кусочками, залить водой и менять ее, пока та не перестанет быть горькой. Тогда разложить аир на салфетке, накрыть другой, провести скалкой, крепко прижимая, чтобы из него вышла сырость. Отвесить на 400 г аира 800 г сахара и 1 стакан воды. Вскипятить сироп, остудить, всыпать в него аир и варить на легком огне, перемешивая лопаточкой и снимая часто с огня, чтобы не пригорело ко дну. Когда сироп загустеет так, что начнет застывать на ложке, выложить аир на блюдо, осыпать сахаром и, чтобы скорее высох, можно блюдо подержать перед огнем. Потом сложить в банку.

Другой способ: очистить корневища, разрезать их на кусочки, опустить на четверть часа в холодную воду; вынуть из нее, залить молоком и долго варить. Потом опять опустить в холодную воду на 5 минут и опять варить в молоке до мягкости; сполоснуть их хорошенько, положить в салфетку, накрыть другой, провести скалкой, чтобы вышла из них вся сырость. На 400 г аира отвесить 800 г сахара и 1 стакан воды; далее поступить, как сказано выше.

Цукаты из корней аира
В густой сахарный (для больных сахарным диабетом — ксилитовый) сироп поместить свежие корни аира длиной 3-4 см и расщепленные на 4 части, парить 5-10 минут. Вынуть из сиропа, разложить для просушки на чистую марлю. После застывания и подсыхания сиропа уложить корки в стеклянные или фаянсовые банки для хранения в сухом месте. Подают к чаю или на десерт.

Салат из аира
Выбрать внутренние молоденькие листья растения. Нарезать полосками по 4-5 см, сметана, лук, соль по вкусу (при отсутствии сахарного диабета, мелко нарезанные листья аира можно подавать залитыми желе или со сладким сиропом.

Наши предки знали невероятные секреты трав. Аир иногда называют ангельской травой. В магии аир широко используют как приворотное средство. Корень заговаривают и добавляют в крем, печенье, ликер, в мясные и рыбные блюда. Иногда аир добавляют в особые восковые свечи. И такую травяную, аирную свечу также используют для приворота.
Картинка 12 из 113000

Метки: интересно, полезно
08:33 13.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

Как улучшить зрение?



При современных условиях работы, у многих людей в раннем возрасте появляются проблемы со зрением.
В наши дни, к сожалению, многие жалуются на плохое зрение. Неблагоприятное влияние на глаза оказывают ветер, пыль, слабое освещение, свет телевизионного или компьютерного экрана, раздражающие химикаты и т.д. и т.п. Факторами риска специалисты считают также недосыпание, переутомление, нервные расстройства. Краснеют и припухают веки, зрение ослабевает. И тут важную роль играют здоровый образ жизни и правильное питание,

ФИТОТЕРАПИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ГЛАЗ

— При воспалении глаз делают компрессы из настоя листьев календулы. Также промывают глаза крепким настоем молодых побегов черной смородины. Его можно пить как чай в течение дня.

— Промывать глаза можно и отваром цветов шиповника (1 ч. ложку цветов заливают стаканом кипятка, кипятят 10 минут, настаивают и охлаждают).

— От вирусного конъюнктивита помогает запах эвкалипта или чеснока.

— Повышает остроту зрения настойка из плодов лимонника (100 г плодов на 500 г водки, настаивать 10 дней, пить по 10 капель на 50 г воды). НАСТОЙКА ПРОТИВОПОКАЗАНА гипертоникам и сердечникам.

— Укрепляющим средством при катаракте и других глазных заболеваниях является настой шалфея (1 ч. ложка на 1,5 л воды, кипятить 3 минуты). Пить как чай.

— Для понижения внутриглазного давления рекомендуют пить настой из листьев березы, подорожника, льна, крапивы, хвоща, спорыша, череды — по 1 части и зверобоя — 3 части. 2 ст. ложки сбора залить кипятком (700 г) и настаивать в термосе в течение ночи.

ЛЕЧЕБНЫЕ БЛЮДА ПРИ ГЛАУКОМЕ
ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 30 минут (50 г). Промыть, оставить на три часа для набухания. После этого варить до готовности. Отваренные грибы нашинковать и обжарить на растительном масле. Квашеную капусту тушить в 200 мл воды, периодически помешивая, около 2 часов. Морковь, корень петрушки и сельдерея, лук измельчить и обжарить в масле. Добавить томатную пасту, немного грибного бульона и тушить 10 минут. Все ингредиенты соединить в кастрюле, довести щи до кипения, приправить и посыпать зеленью.

МЕНЮ ОДНОГО ДНЯ

ЗАВТРАК. Заварить стакан зеленого чая (одну чайную ложку), добавить кураги с изюмом темного сорта. Когда напиток настоится, выпить его и съесть сухофрукты. Или выпить стакан морковного сока. Приготовить салат из свежих фруктов: яблоко, банан, киви, апельсин — и заправить легким йогуртом.

ОБЕД. На первое — рыбный суп. На второе — 200 г отварного коричневого риса с петрушкой. Или тушеная капуста брокколи с морковкой и зеленью.

УЖИН. Тушеные баклажаны (или картофель) с помидорами, луком, красным перцем и тертым сыром.

ПИТЬ лучше компоты, соки или травяной чай.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

— Для профилактики глазных болезней, а также для восстановления функции глаза полезны фрукты и овощи оранжево-красного цвета, в которых очень много витаминов А и С. Это перец, кукуруза, облепиха, помидоры, морковь, цитрусовые. Лучше всего делать из них салаты и по возможности добавлять корни и листья петрушки и сельдерея.

— Полезны лимонный сок и нерафинированное подсолнечное, оливковое или соевое масло.

— К числу необходимых в рационе продуктов относятся семечки, мед, творог.

— Сократите до минимума потребление кофе. Он повышает глазное давление. Как, впрочем, и алкоголь. Очень полезен при глаукоме настой шиповника.

— Для профилактики хороша черника в любом виде — свежая, мороженая, консервированная.
Метки: здоровье, интересно, полезно
13:40 11.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество Будем здоровы !!!

СПЕЦИИ УМЕНЬШАЮТ ВРЕДНОСТЬ ЖИРНОЙ ПИЩИ

Специи уменьшают вредность жирной пищи

Обычно после употребления жирного в крови повышается уровень триглицеридов (нейтральных жиров) — производных глицерина и одноосновных жирных кислот. Если это происходит слишком часто (или если концентрация триглицеридов зашкаливает), возрастает риск развития сердечных болезней.

Группа специалистов во главе с адъюнкт-профессором Шейлой Уэст на протяжении двух дней готовила пищу для шестерых тучных, но здоровых мужчин 30–65 лет. В каждую порцию — карри из цыплёнка, итальянский травяной хлеб, коричный бисквит — добавлялись две чайные ложки кулинарной приправы; использовались розмарин, душица, корица, куркума, чёрный перец, гвоздика, чесночный порошок и паприка, которые известны своими отменными антиоксидантными свойствами. Контрольные блюда были теми же самыми, но без специй. После приёма пищи каждые 30 минут в течение трёх часов у испытуемых брали кровь на анализ.
Выяснилось, что после употребления блюд с добавлением смеси специй антиоксидантная активность в крови увеличивалась на 13%, а инсулиновая реакция сокращалась на 20%.

По словам г-жи Уэст, многие учёные полагают, что окислительный стресс способствует возникновению болезней сердца, артрита и диабета. Антиоксиданты (те же специи) могут играть важную роль в уменьшении окислительного стресса, а значит — в снижении риска развития хронических хворей.

Исследователи отмечают, что добавление двух чайных ложек специй в пищу не вызывало никаких проблем с желудком у испытуемых. Кстати, эта доза специй содержит то же количество антиоксидантов, что и 140 г красного вина или 40 г тёмного шоколада.

Метки: здоровье, интересно, полезно
17:51 09.08.2011
Александр Помнящий опубликовал запись в сообщество С миру по вилке

Китайский фонарик съедобен



Физалис уже прижился на многих огородах наших широт. Он стал частым гостем на столе: и в вазе, и на тарелке. Что же можно из физалиса приготовить?

Хотя сейчас неприхотливый, устойчивый физалис выращивается по всему миру, родина его — Центральная и Южная Америка, Перу и Аргентина. Там физалис культивировали еще индейцы. В Европу же физалис пришел, как и другие пасленовые, из-за океана. Он появился уже после своих родственников — картошки, томатов и баклажанов. А повсеместную популярность физалису еще только предстоит получить, возможно.

И надо сказать, у физалиса есть большие шансы. Ведь на вкус он напоминает очень сладкий помидор с привкусом крыжовника и земляники. Физалис поэтому еще называют "перуанский крыжовник", "ананасная вишня".

А собственно "физалис" происходит от греческого "пузырик". Конечно, это название дали ягоде греки, не знакомые с китайскими фонариками. Иначе бы они точно учли явное сходство физалиса с широко известным сувениром. Такой же полупрозрачный ярко-красный чехольчик, в котором уютно созревает ягода, очень декоративен. А когда ягода уже созрела, чехольчик распадается на сегменты и красиво завивается кверху, чтобы показать миру золотистую ягоду.

Эту ягоду очень вкусно есть просто сырою. Можно обмакнуть ее в горячий шоколад или сахарную глазурь, и тогда блестящая ягода с венчиком сухих лепестком станет экзотическим украшением любого десерта.

В теплых широтах южноамериканского континента физалис дает урожаи во все сезоны, и круглый год доступен. Мы можем тоже сохранить физалис так, чтобы лакомиться им и зимою. Собранный несколько недозревшим, физалис хорошо хранится, и помогает ему в этом, конечно, естественная защита — его коробочка из сросшихся лепестков.

Можно приготовить из физалиса варенье. Для этого варите его в сиропе, приготовленном с привычной для вас пропорцией сахара, наколов сначала каждую ягоду иголкой, чтобы они не лопнули в процессе варки. Для этого же и огонь не рекомендуется делать слишком сильным.

Физалис можно солить, мариновать и мочить. Совсем как помидоры, он будет отличной закуской.

Можно еще выпечь пирог с физалисом и малиной.

Пирог из физалиса

Нам понадобится:

замороженное слоеное тесто;

5 столовых ложек малинового джема;

100 г сахара;

200 г физалиса;

фруктовое желе.

Плоды физалиса вынимают из "коробочек", раскатывают готовое тесто. Раскатав, его смазывают малиновым джемом, посыпают сахаром. Выкладывают на корж физалис и пекут в духовом шкафу минут 30, разогрев его до 180°С. Когда пирог уже почти готов, его смазывают фруктовым желе сверху.

Метки: интересно, вкусно, полезно
<< назад вперед >>
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Александр Помнящий
Войти